導讀紅燒鯉魚大家都吃過，你知道怎么做才能鮮嫩不腥，還好吃呢。今天我就把詳細的教程分享給大家，首先在水缸里抓來的新鮮鯉魚給他處理干凈，剪掉魚鰭，握刀45度，改一字....

紅燒鯉魚大家都吃過，你知道怎么做才能鮮嫩不腥，還好吃呢。今天我就把詳細的教程分享給大家，首先在水缸里抓來的新鮮鯉魚給他處理干凈，剪掉魚鰭，握刀45度，改一字花刀改花刀而不易過長。熱鍋涼油，加入一勺鹽，下入改好的鯉魚，煎至兩面金黃，另起鍋燒油。加入蔥姜，給它爆香，加入干辣椒，花椒，八椒繼續翻炒，加入一勺料酒，給它去腥，一勺生抽，一勺米醋給他，倒入開水，下入煎好的鯉魚，加入一勺鹽，一勺雞精，一勺白糖，提鮮一勺胡椒粉，調個味，加入點生抽。蓋蓋兒燉15分鐘，湯汁濃稠后澆上料汁，撒上點兒迷人的小香菜，紅燒鯉魚，就制作完成了。