導讀“管住嘴”是很多疾病防治的重要前提。尿酸高了，飲食多了很多禁忌，常常會為了該吃什么不該吃什么而犯愁。為了讓大家選擇食材時心中有數，今天總結了常見食物的嘌呤含....

“管住嘴”是很多疾病防治的重要前提。

尿酸高了，飲食多了很多禁忌，常常會為了該吃什么不該吃什么而犯愁。為了讓大家選擇食材時心中有數，今天總結了常見食物的嘌呤含量，供大家參考。

01尿酸是怎么高起來的？

尿酸的來源

尿酸是體內嘌呤代謝的最終產物，主要由體內核酸和其他嘌呤類化合物（內源性）及食物中的嘌呤（外源性）分解而產生。其中內源性分解產生的尿酸約占體內尿酸的80%，外源性則約占20%。

尿酸的排泄

尿酸的排泄主要通過腎臟及膽道和腸道，其中腎臟的排泄約占2/3，膽道和腸道約占1/3。

正常狀態下，人體尿酸的產生和排泄基本保持著動態平衡。 一旦尿酸的產生與排泄平衡失調，尿酸生成增多和（或）排泄減少，就可能引起血尿酸水平增加，導致高尿酸血癥的發生。

02高尿酸血癥的飲食建議

進行飲食干預的目的是為了減少外源性嘌呤攝入，減輕血尿酸負荷；降低痛風發生的風險或減少痛風急性發作的次數、延緩相關并發癥的發生與發展等。

根據《高尿酸血癥與痛風患者膳食指導》，整理了高尿酸血癥或痛風患者飲食指導的建議，詳見下。

鼓勵食用：脫脂或低脂乳類及其制品：每日 300 mL；雞蛋：每日1個；足量的新鮮蔬菜；充足的飲水量（包括茶水和咖啡等），每日至少 2000 mL。

限制食用：魚類食品；高嘌呤含量的動物性食品：如牛肉、羊肉、豬肉等；含較多果糖和蔗糖的食品；酒類、含酒精飲料，如黃酒、啤酒、白酒。

避免食用：貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產品；肝臟和腎臟等動物內臟；果糖飲料；濃肉湯和肉汁。

03常見食物的嘌呤含量

習慣上，按照每 100 克食物當中的嘌呤含量，可將食物分為高中低三個等級。建議高尿酸或痛風患者避免吃高嘌呤食物，可以適量吃中嘌呤食物，多吃低嘌呤食物。

低嘌呤食物：嘌呤含量小于 50 mg；

中嘌呤食物：嘌呤含量在50 mg～150 mg之間；

高嘌呤食物：嘌呤含量大于 150 mg。

廢話不多說，以下列舉了各種日常食物的嘌呤含量，拿走不謝。

需要注意的是，選擇食材時我們不能只考慮嘌呤問題，還要考慮合理的營養需求。

另外，單純的控制飲食，降尿酸的效果有限。預防痛風發作，最主要的是要使尿酸水平達標；所以根據病情情況，必要時還是需要聯合藥物的治療。

#家庭醫生超能團##尿酸##痛風##高尿酸飲食#