導讀記得一位名叫武者小路實篤的日本小說家曾說過這樣一句話：健康不是人生的目的，而是最基本的條件。離開了健康就不能工作，至少不能像健康時那樣生氣勃勃地工作。現在的....

記得一位名叫武者小路實篤的日本小說家曾說過這樣一句話：健康不是人生的目的，而是最基本的條件。離開了健康就不能工作，至少不能像健康時那樣生氣勃勃地工作。

現在的我們處在一個物欲橫流的時代，勤奮的學習與忙碌的工作會讓我們覺得生活愈發得充實；經濟水平的提高，讓我們每天都能吃到自己想吃的食物，使我們自己覺得越發幸福。

可殊不知，有一種疾病偷偷地隱匿在食物之中，隨著人們對它們的咀嚼與吞食而不斷在自己的體內積累并發酵，從而在某一時刻迸發出來，危害人們的身體健康，這種疾病就是近幾年頻繁出現在人們視野且被稱為“第四高”的高尿酸。

一、導致高尿酸的關鍵因素——嘌呤

說到高尿酸，有些人可能對這個疾病還不是很了解，高尿酸即高尿酸血癥，是人體嘌呤代謝紊亂而引起的代謝異常綜合癥。

而尿酸則是我們體內嘌呤代謝的最終產物，其主要通過我們體內的腎臟及腸道隨大小便排除體外。

當尿酸排泄受到障礙或是尿酸生成過多時，就會導致尿酸蓄積在體內，進而形成高尿酸血癥。而導致高尿酸血癥的關鍵因素，就是嘌呤。

那嘌呤到底是何方“妖孽”，竟能對人體健康產生這么大的影響？就讓我在此解釋一下嘌呤的含義吧。

嘌呤是指主要以嘌呤核苷酸的形式存在于身體內的一種物質，同時也是一種生物堿，是核酸的重要組成部分。

根據我國學者對嘌呤的研究，認為嘌呤的主要來源包括三種，即體內合成、人體組織中核酸分解以及從食物中攝取。

但通過研究發現，我們人體內所蘊含的嘌呤成分較少，其大部分都是通過食物從口腔輸送進體內，從而在體內進行分解與吸收。

二、嘌呤食物的等級分類

在日常生活中，我們每天都要攝入一定量的食物以維持人體一天內所需的物質需求。但各個區域的飲食習慣各不相同，且我們都是獨立的個體，都有自己喜愛的食物。

人們對于自己喜歡的食物，會盡可能地讓自己多食用一些，這樣雖能滿足自己的口腹之欲，可也蘊含著潛在的危險，因為有些食物，其自身含有高嘌呤這一指標，若過度食用，則會導致高尿酸血癥。

因此，在飲食的過程中，我們需要知道自己所食之物所蘊藏的營養價值，也要知道其食用過多會產生什么樣的后果。

就像嘌呤一樣，其食用過多，就會導致尿酸增多，最終引發高尿酸血癥的發生，根據資料記載，可以按照食物自身蘊含嘌呤成分的多少，將其分為低含量嘌呤食物、中含量嘌呤食物以及高含量嘌呤食物。

其中日常生活中我們常見的低嘌呤食物主要包括以大米、麥以及面類制品為代表的主食類；以牛奶以及奶酪為代表的奶類；以蛋類以及鴨血、豬血為代表的葷食類基本上屬于低嘌呤食物，可放心食用的水果類還有以蘇打水、可樂、果汁、咖啡以及果凍為代表的飲料類。

日常生活中常見的中等嘌呤食物主要包括以豆苗、黃豆芽、綠豆和豆腐為代表的豆類及其制品；以家禽家畜肉為代表的肉類；以菠菜、筍還有菜花為代表的蔬菜類還有以花生和杏仁為代表的油脂類。

其實，低嘌呤食物對人體的傷害并不大，中嘌呤食物含量雖比低嘌呤食物要高，但與高嘌呤食物相比，其含量還是算少的。因此，接下來我將重點介紹一些高嘌呤食物。

三、“嘌呤大戶”有哪些？

1.高嘌呤食物之海鮮

一說到海鮮，大家肯定想到的就是蝦還有蟹，這也是我們平時吃得最頻繁的兩種海鮮，在海鮮市場也經常能看到。

而我們的祖國是在舌尖之上建立的，中國美食多種多樣，一種食物就有各種各樣的做法，總有一種做法是自己所喜愛的。

放在以前，海鮮對于平常百姓來說，其價格還是比較貴的，可隨著經濟全球化以及改革開放的進一步發展，人們的生活質量也得到了進一步的提高，人們的物質需要也得到了進一步的滿足。

因此，海鮮對于現在的市民來說，已經不再是一種稀罕物，已逐漸成為家庭餐飯的一部分，特別是住在海邊的人來說，其海鮮簡直是想吃多少就吃多少。

大多數海鮮的營養價值都很高，都含有豐富的蛋白質，適當攝入有利于降血脂，可有些人對海鮮極為鐘愛，一天到晚都吃這種體內含有高嘌呤物質的海鮮，會容易導致體內嘌呤含量過多，從而導致患上高尿酸血癥，威脅自身的生命健康。

因此，對于海鮮，即使自己很喜歡吃，也要克制自己對其的攝入量，維持體內嘌呤的平衡，避免患上高尿酸血癥。

2.高嘌呤食物之動物內臟

有些勤儉持家的人說，就算生活水平得到了提高，也不能大手大腳花錢，去吃市面上這些價格較為昂貴的海鮮。

那么接下來的這類食物，就算你不吃，也能在自家的餐桌上經常看見它，那就是動物內臟。

不同的動物其內臟也有所不同，但大多都是大同小異，其中包括肝臟、腎臟、心臟以及顱等。

這些東西都是尋常人家經常吃的，特別是當家里面有客人來的時候，很多人都喜歡買雞回來招待客人，把內臟處理干凈再加上一些去腥的手法，一道道美味的內臟餐食就出鍋了，再配上一些酒，長輩都能在餐桌上大吃個三天三夜。

雖說這些動物肝臟是特別令人滿意的下酒菜，可其蘊含的嘌呤含量也高。

根據我國學者對動物內臟中所含嘌呤高低的數據分析，肝臟的嘌呤含量最高，腎臟次之，心、縮居后。所以，這類食物也不要過多的食用，特別是體內嘌呤含量較高的人，要慎重自己的飲食。

3.高嘌呤食物之肉湯

對于肉湯，北方人可能吃得比較少，南方人對于湯是異常的喜歡，夏天喜歡煲一些比較清涼祛濕的湯，冬天比較喜歡煲養身暖胃的湯，家里有人讀書時會煲一些補腦健胃的湯……。

這些湯通過各種煲湯的配料，在煲的過程中會在空氣中散發出誘人的味道，沖擊著人們的嗅覺，刺激著人們的味蕾。

一般煲好的湯，大家都會喝上幾碗，有時還會把湯當成主食，對于飯，只是象征性地吃幾口，湯雖然美味，可湯內的嘌呤含量也超高，有句俗話如是說：濃酸就是精華。

肉湯里面的肉以及骨頭中所含的嘌呤全都在煲湯的時候都與水融合在了一起，所以導致肉湯中的湯美味可口，使人喝得有滋有味，對其欲罷不能。

對于體內尿酸較高的人來說，肉湯的存在無疑是有毒的罌粟，吃了就會在體內產生化學反應，從而提高了體內嘌呤以及尿酸的含量。

所以，對于一些高嘌呤人群來說，肉湯盡量還是能不喝就不喝，不要因為一時嘴饞而損害了自己的身體。

4.高嘌呤食物之酒飲

中華文化種類繁多，其中酒文化就是這其中之一，從我國古代開始，就有喝酒的記錄，經過千年的發展，酒到如今依舊被人們所喜愛。

工作應酬時，人們用酒來當餐桌上的飲品，邊喝邊談生意；招待重要客人時，也會拿出好酒以表重視；當遇到知己時，也會拿酒出來對酒當歌，與好友知己暢所欲言。

酒發展到現在，已有很多不同的種類供人們選擇，但平常人們喝得最多的就是啤酒，特別是現當代的年輕奮斗者，有一部分喜歡去大排檔聚餐，聚餐之時會指定要啤酒來飲品，其實有些酒中的嘌呤含量不高，但啤酒除外。

可剛好現在很多年輕人就喜歡喝啤酒且其啤酒的度數較低，一喝就是好幾瓶，經常性地喝酒，會讓人們的神經會對酒精產生依賴，從而形成酒癮，導致自己在喝酒的路上一去不復返。

因此，不管自己體內嘌呤含量的高低，我們都要少喝酒，多吃飯。

5.高嘌呤食物之紫菜及香菇

說到紫菜和香菇，想必大家都不陌生，這種食材在市場里隨處可見，紫菜一般都會被人家拿來與雞蛋一起做成紫菜蛋花湯，這一份湯也很受人歡迎。

香菇可以拿來煲湯也可以拿來跟其他肉類食物一起煮，其做出來的菜品也是色香味俱全，使人胃口大開。

可這兩種平常的食材也是高嘌呤食物，體內尿酸較高的人也要稍加注意，在面對含有這兩種食材的菜品里，要提高警惕，不要輕易嘗試品嘗，否則，會提高自己體內的嘌呤含量，給自己的健康帶上負重的枷鎖。

四、痛風——高尿酸引發的并發癥之一

根據我國學者發表的期刊資料，我們可以得知，痛風是長期嘌呤代謝障礙、血尿酸增高引起的一組異質性疾病。據調查，原發性痛風的發病年齡大部分在40歲以上，且多為男性。

誘發痛風的原因有多種，而食用高嘌呤食物就是這其中之一，痛風發作時會異常疼痛，經常會被痛醒或是痛到夜不能寐。

痛風發作時，持續的時間較長，一般要持續數天甚至數周才能自然緩解。據資料顯示，痛風發作的根本原因是高尿酸血癥以及隨之出現的尿酸在關節中的沉積，當痛風發作過后，其炎癥區皮膚色澤會有所改變，并進入無癥狀階段。

很多痛風患者在痛風發作時都異常痛苦，因為痛風不僅會帶來身體上的疼痛，而且還會出現發熱且白細胞增多等情況，因此，為了我們的身心健康，還是要注意點飲食習慣，特別是體內尿酸較高的人群。

總結

英國哲學家培根曾說過這樣一句話：健康的軀體是靈魂的客廳，而病體則是監獄。相信大家在生病時，對這句話都深有感觸。

其實無論體內嘌呤的含量是否過高，我們都應在日常生活中注重飲食習慣，不要過分追求自己的喜好去“專寵”某種食物，各種食物均衡攝入，進而保持體內各種物質的相對平衡，才是我們所要追求的健康飲食。

對于因高尿酸而引發的痛風，患者應從日常飲食中入手，逐步去調節體內嘌呤的含量，配合醫生的治療，用藥物輔助治療痛風之癥，爭取早日擺脫疾病的束縛，讓病痛逐漸消散在陽光之下。