導讀廣東，是著名的早茶之都，以早茶文化享譽全球，早茶對于每一個廣東人來說已經成為了一種生活習慣。除此之外，廣東的粵菜也名列八大菜系之一。豐富的食材，變化莫測的烹....

廣東，是著名的早茶之都，以早茶文化享譽全球，早茶對于每一個廣東人來說已經成為了一種生活習慣。除此之外，廣東的粵菜也名列八大菜系之一。豐富的食材，變化莫測的烹飪手法都讓廣東菜名揚海外。

那在眾多的粵菜中到底哪道菜最好吃呢？很多人的答案都是不一的，那今天我便來分享5道深受喜愛的廣東菜，快來看看有你喜歡吃的嗎？

一、廣式蔥油雞

富有廣東特色的蔥油雞，是一道相當出名的傳統粵菜。號稱“不加一滴水”的蔥油雞，僅靠蔥、油、雞三種食材，用特制的手法烹飪而成，鮮嫩多汁，肉質順滑，名不虛傳。

在廣東流傳著“無雞不成宴”的說法，所以雞就是廣東人飯桌上的“常客”，由此可見廣東人對雞的喜愛程度。雖然叫“蔥油雞”，但是這道菜一點都不“油膩”，入口清爽，蔥香十足。

這道菜不僅是廣東本地人心頭愛，而且就連外地游客都拒絕不了這“好吃得一塌糊涂”的蔥油雞，甚至還有人驅車千里之外為了吃這一口！

二、蜜汁叉燒

被廣東人夸爆的“蜜汁叉燒”，是粵菜中極具代表性的一道菜，廣東燒臘的經典。叉燒是廣東燒味的一種，獨特的做法，咸中帶甜，好吃到舔手指。

讓廣東人神魂顛倒的蜜汁叉燒，不少人感到疑惑，何為“叉燒”。其實叉燒是來源于“插燒”，是將叉子插在腌制好的豬肉上，放進爐子中燒烤，特定的燒法，完美的將肉汁保留在肉中，外皮酥脆無比，咬一口鮮嫩多汁。

蜜汁叉燒的魅力不止有獨特的制作手法，還有它“銷魂”的味道，軟嫩多汁、咸甜交加的口感，讓人拍手叫絕！

三、八寶冬瓜盅

要說廣東菜哪樣最好吃？“八寶冬瓜盅”一定要擁有姓名！這道菜不僅好吃，而且還降火明神，誰會拒絕得了這樣的神仙菜品！

廣東人對冬瓜有著獨特的偏愛，冬瓜不僅做菜味美口感佳，而且本身也是富有多種“身份”清熱解毒、除煩止渴等等功效。將冬瓜作為容器，加上蓮子、燒鴨皮、冬菇、蟹肉絲、瑤柱絲、火腿、蝦仁、夜香花這八寶，兩者融合可謂是營養翻倍。

這是一道“連鍋都能吃的粵菜”，湯水清甜、瓜肉柔軟，消暑降火深得廣東人喜愛。

四、啫啫煲

廣東人對啫啫煲的喜愛，一兩句話還真說不清楚，只能說是在廣東人的認知里“萬物皆可啫”！啫啫煲可能很多外地人第一次聽說，這是廣東人飯桌上很常見的美食。其實就是將食材放在瓦煲中，食材加熱后，湯汁在鍋中翻滾，發出的“滋滋”聲，與粵語發音“啫啫”一樣，于是就有當今廣東人心頭愛“啫啫煲”。

啫啫煲對水分和火候控制是非常“嚴格”的，如果水分過多或者是火候不到味，整道菜的口感就會發生翻天覆地的改變。但廣東人完美的掌握了這一絕竅，烹飪出了無比美味的啫啫煲。這也是為什么啫啫煲是粵菜中名列前茅的理由之一！

啫啫煲將食材的原滋原味通過瓦煲慢燉保留了下來，口感別提有多鮮！只要嘗過就會愛上的味道，焦香氣十足。

五、老火靚湯

廣東有一個習慣，吃飯前要先喝湯，所以在他們的飯桌上“頓頓都有湯”。老火靚湯，可是廣東人從小喝到大的湯，“老廣味”十足。每一口都是精華，傳承了千年的食補養生秘方，這對于愛養生的廣州人來說在合適不過了。

你可能不敢相信，這碗湯可是經過老火慢燉一天才熬成的，多種食材混合在一起熬制，湯汁非常的濃郁，入口就能感受到各種食材的鮮味在舌尖綻放。每一份老火靚湯都是真材實料，大人小孩都愛喝，這也是它一直以來如此受歡迎的原因之一。

廣東一直被譽為美食大省，富饒的土地資源孕育出各式各樣的美食，粵菜文化遍布全球，不論是高級餐廳還是家里的飯桌上都有著他們的身影。如果你有機會來廣東，一定要試一試廣東菜，一定會讓你流連忘返！除了這些，你還知道哪些廣東美食呢，一起在評論區討論一下吧！