導(dǎo)讀夏季的到來，讓我們的跑友在關(guān)注運(yùn)動的同時(shí)，也在乎起飲食來。夏季飲食貴在清爽不油膩，在能為機(jī)體提供充足營養(yǎng)的同時(shí)，又不會使身體發(fā)胖。今天，小編就為大家推薦兩種....

夏季的到來，讓我們的跑友在關(guān)注運(yùn)動的同時(shí)，也在乎起飲食來。

夏季飲食貴在清爽不油膩，在能為機(jī)體提供充足營養(yǎng)的同時(shí)，又不會使身體發(fā)胖。

今天，小編就為大家推薦兩種滿足以上要求的食材和相關(guān)的10個菜譜和湯飲，保證你在夏季吃的好，跑得更好！

關(guān)鍵詞：苦瓜

說起苦瓜，很多跑友都噘起了嘴巴。

苦瓜雖然味道上略苦，但是營養(yǎng)豐富，具有減肥、排毒、養(yǎng)顏、抗癌的效用。

是夏季減肥的首選健康食材。

苦瓜含有“高能清脂素”，即苦瓜素，能使攝取的脂肪和多糖大量減少，從而達(dá)到清脂減肥的效果；

苦瓜還富含的維生素C，均相當(dāng)于番茄的近3倍，可促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚更加細(xì)膩光滑；

維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高提高機(jī)體的免疫功能。

苦瓜中還含有能抑制惡性腫瘤細(xì)胞生成和增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性的蛋白酶，能夠阻止癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散，具有明顯的抗癌作用。

苦瓜食譜1:涼拌苦瓜

主料：苦瓜2根。

調(diào)料：糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等各適量。

做法：

1、將苦瓜洗凈一剖為二，刮去內(nèi)瓤，切成薄片;

2、把苦瓜片放入開水里焯一下，約1分鐘后撈起;

3、根據(jù)自己的口味放入準(zhǔn)備好的糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等調(diào)味品，拌勻后即可食用。（記住要盡量口味清淡些哦～）

功效：清熱解毒、瘦身養(yǎng)顏。

苦瓜食譜2：紅棗蟹味菇雞蛋伴苦瓜

食材：苦瓜、紅棗、雞蛋、蟹味菇、胡蘿卜、紅椒、其他調(diào)味品

做法：

1、苦瓜中間切成兩半，去瓤去籽后切成半圓形，焯好備用；

2、蟹味菇放入清水中洗凈，在沸水中氽燙后撈出瀝干水份待用；

3、紅棗一切二，去核，放在蒸鍋中蒸熟待用；

4、胡蘿卜和紅椒切片待用；

5、鍋內(nèi)放入少許油，倒入苦瓜煸炒，加水放糖、鹽，略微煮一會兒，擺盤待用；

6、鍋內(nèi)放入油，燒至四成熱時(shí)，下入蛋液大火滑炒熟，撈出瀝干油；

9、鍋內(nèi)放油，放入胡蘿卜片、紅椒片煸炒，然后加入蟹味菇，紅棗和雞蛋再加清水30克、微煮一會白,調(diào)入少許鹽和雞粉炒勻勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，翻炒起鍋；

10、盛入苦瓜盤中稍擺盤。

功效：滋補(bǔ)養(yǎng)顏、減肥瘦身。

苦瓜食譜3：素炒三瓜片

食材：苦瓜、黃瓜、絲瓜、蔥蒜、其他調(diào)料

做法：

1、將苦瓜、絲瓜、黃瓜洗凈，苦瓜去瓤；

2、苦瓜、絲瓜、黃瓜切片。切好蔥花、蒜末；

3、油鍋燒熱，放入蔥花、蒜末煸出香味；

4、放入切好的瓜片，翻炒。 炒至七成熟放入鹽和味精，炒熟即可。

功效：減肥瘦身。

關(guān)鍵詞：玉米

玉米是夏季的時(shí)令食物，可以做菜又可以充饑，做法多樣，受到人們的喜愛。

100克的新鮮玉米里面，熱量為196千卡，而且其中礦物質(zhì)含量非常豐富，如鎂元素，可以有效促進(jìn)腸胃蠕動，調(diào)理腸胃，保持腸胃健康，同時(shí)快速地排出體內(nèi)廢物和毒素，起到清腸排毒的作用，非常有利于瘦身。

玉米粗纖維豐富，被我們稱為粗糧。100克的玉米，就有1.2克的粗纖維，比其他食物多出很多，大量的粗纖維要比精面、精米中所含的量要高出4-10倍，所以玉米須對減肥也非常有幫助。

玉米食譜1:水煮玉米條

食材：新鮮玉米

做法：

1、準(zhǔn)備1-2根新鮮的玉米，洗凈；2、不要剝掉玉米的外殼和玉米須，將完整一根玉米放入鍋中，倒入適量的清水，煮20-25分鐘；3、玉米熟透后就可以食用了，如果想要有味道的話，不妨在水中加入少許食鹽。

作用：瘦身。

玉米食譜2:松仁玉米

食材：玉米、胡蘿卜、豌豆粒、松仁。

做法：1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒、松仁備用；

2、鍋中水沸后，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用；

3、鍋中油熱后，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘；

4、加鹽和蘑菇精調(diào)味，放入松仁翻炒均勻即可。

玉米食譜3:茄汁筍丁玉米

食材：西紅柿、竹筍、甜玉米粒、鹽、糖、素耗油、干羅勒碎。

做法：

1、西紅柿兩個去皮切丁、袋裝筍焯水后濾干、蒜、洋蔥切末備用；

2、鍋中入油加蒜末、洋蔥末爆香；

3、加入西紅柿丁翻炒至粘稠；

4、加入少量羅勒碎拌勻；

5、倒入筍丁和玉米，加入一大勺素耗油、適量鹽、糖調(diào)味；

6、待筍丁和玉米熟了，加入水淀粉勾芡即可出鍋。

說完了菜品，我們來研究下湯品。

湯在中國人的飲食中，占有不可忽視的地位，我們中國人始終認(rèn)為，燉湯是比炒制食材更加營養(yǎng)的烹飪手段。

今天就來給大家推薦4道減肥湯品。

豆腐湯

因?yàn)槎垢臒崃康停鞍踪|(zhì)營養(yǎng)又非常豐富，可以稱為減肥圣品。再搭配上黃豆芽，黑木耳，黃花菜克來煮湯，美味又可口。但是要注意的是，這道豆腐湯并不適合虛寒體質(zhì)的朋友哦～

做法：

1、黑木耳水發(fā)洗凈，黃豆芽洗凈，黃它菜水發(fā)去根洗凈，豆腐切丁，蔥切絲。

2、鍋放油，待燒熱放入惹絲炒香；3、下黃豆芽翻炒，再下黃花菜、高湯；4、煮至黃豆芽、黃花菜爛時(shí)放入豆腐燒開2分鐘；5、放入黑木耳、鹽、味精調(diào)味即可。

豆腐魚湯

上面有說到，豆腐的蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富，且屬于熱量低的素食。

如果再配上一條新鮮的魚，放進(jìn)鍋里煮，就是一鍋鮮美的湯，營養(yǎng)價(jià)值就更加豐富了，最重要的是魚的脂肪量也是非常的少的哦。

做法：

1、熱鍋加油，將蒜頭及姜片下鍋爆香。2、將魚下鍋煎至魚表微有酥黃。3、加入適量清水，并將豆腐下鍋。4、煮至湯沸騰，并瀝去湯沫。5、大火煮至湯底開后，加入適量細(xì)鹽即可出鍋。

冬瓜排骨湯

這是一款非常經(jīng)典的家常靚湯，也是媽媽們在夏天必選的一款清涼止渴的湯。

冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、口渴不止腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效；

而排骨含有蛋白、脂肪、維生素，還有豐富的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是補(bǔ)充鈣質(zhì)的最佳食物。排骨冬瓜湯不僅僅能夠幫助利尿減肥，而且還有很高的營養(yǎng)價(jià)值呢！

做法：

1、排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用；冬瓜去皮、籽，切塊狀;姜切片，或小塊姜拍松。2、排骨、姜同時(shí)下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味即可（盡量不放油）。

蝦仁冬瓜湯

上面有說到冬瓜是具有較高的營養(yǎng)價(jià)值的瓜類，有利尿減肥的功效。

而且，與其他瓜果不同的是，冬瓜不含脂肪，并且含鈉量極低。

冬瓜最好是要帶皮煮湯喝，能夠消腫利尿，清熱解暑。

堅(jiān)持吃蝦仁燴冬瓜，再配合適量的有氧運(yùn)動，減肥效果會很好的哦。

做法：

1、將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi)。

2、冬瓜洗凈去皮去心切成小塊。

3、蝦仁隨冷水入鍋煮開再加冬瓜同煮至熟，少許鹽、雞精調(diào)味后盛入湯碗（油、調(diào)味品盡量少放）。

以上就是今天小編要推薦的減肥食譜啦，明天買買食材，周末的時(shí)候嘗試著做下吧～