導(dǎo)讀近期,北京市文旅局、北京烹飪協(xié)會(huì)等部門聯(lián)合發(fā)起的“大廚下鄉(xiāng)”結(jié)對(duì)活動(dòng),以培育鄉(xiāng)村民宿從業(yè)者餐飲專業(yè)技能、塑造鄉(xiāng)村民宿餐飲服務(wù)良好品質(zhì),打造極具北京地方特色的....

近期,北京市文旅局、北京烹飪協(xié)會(huì)等部門聯(lián)合發(fā)起的“大廚下鄉(xiāng)”結(jié)對(duì)活動(dòng),以培育鄉(xiāng)村民宿從業(yè)者餐飲專業(yè)技能、塑造鄉(xiāng)村民宿餐飲服務(wù)良好品質(zhì),打造極具北京地方特色的民宿餐飲品牌為目標(biāo),通過將知名大廚與優(yōu)質(zhì)民宿結(jié)對(duì)共創(chuàng),助力民宿品牌開發(fā)特色餐飲產(chǎn)品,推動(dòng)北京市鄉(xiāng)村民宿餐飲服務(wù)接待水平全面提升。花筑·北京媯心宿四合院成為“大廚下鄉(xiāng)”的首批結(jié)對(duì)民宿。

花筑·北京媯心宿四合院

位于北京市延慶區(qū)井莊鎮(zhèn)柳溝村的“花筑·北京媯心宿四合院”,在2021年6月份迎來了一位特殊“客人”——侯玉瑞。這位享譽(yù)全國(guó)的烹飪名師, 1999年被聘為第四屆全國(guó)烹飪大賽評(píng)委,他精通湘菜,旁通山東菜、四川菜、江蘇菜、天津回民菜、北京回民菜等。從六月份到九月初,這位名廚在花筑·北京媯心宿著手升級(jí)了延慶特色美食——柳溝豆腐宴。升級(jí)后的美食收到了民宿業(yè)主、往來顧客的一致好評(píng)。

花筑·北京媯心宿四合院作為首批“大廚下鄉(xiāng)”活動(dòng)的結(jié)對(duì)民宿,不僅因民宿本身特色鮮明,還在于民宿業(yè)主在餐飲方面的良好基礎(chǔ)——可在短時(shí)間學(xué)習(xí)掌握并靈活運(yùn)用“大廚”帶來的專業(yè)手藝,快速提升民宿品質(zhì)和美譽(yù)度。對(duì)民宿而言,“美宿 美食”全新模式不僅可提升民宿本身的競(jìng)爭(zhēng)力,更豐富了游客的美食體驗(yàn)和需求。

升級(jí)后的柳溝豆腐宴

花筑·北京媯心宿四合院以“柳溝豆腐宴”和地道海鮮、特色私房菜等美食在消費(fèi)群體中持續(xù)圈粉。遠(yuǎn)近聞名的別致景色和“百里飄香”的風(fēng)味美食,使媯心宿通過“美宿 美食”為游客提供全維度升級(jí)的極致出行體驗(yàn)。

此次“大廚下鄉(xiāng)”活動(dòng)在民宿業(yè)者群體中,也迎來一片好評(píng),有不少經(jīng)營(yíng)業(yè)主表示:“大廚下鄉(xiāng)”結(jié)對(duì)活動(dòng)讓民宿所在地的天然綠色食材有了更大的發(fā)揮空間。價(jià)格親民的特色菜系結(jié)合星級(jí)主廚的技巧創(chuàng)意,提升了餐飲服務(wù)質(zhì)量,讓美食成為吸引游客的新亮點(diǎn),讓鄉(xiāng)間民宿不僅有青山綠水,更有美味佳肴。

花筑·北京媯心宿四合院

除了直接參與“大廚下鄉(xiāng)”活動(dòng),花筑民宿近期還通過與知名餐飲品牌“大董”跨界合作,并通過直播探索“美宿 美食”的民宿發(fā)展新模式。無論是“大廚下鄉(xiāng)”還是“跨界直播”,都是將相關(guān)性強(qiáng)的行業(yè)進(jìn)行融合再創(chuàng),完善民宿獨(dú)特場(chǎng)景體驗(yàn)的同時(shí),彌補(bǔ)部分民宿無法兼具其他功能的遺憾。

花筑×大董直播現(xiàn)場(chǎng)

隨著民宿市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日漸趨于激烈,行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的不斷提升,影響民宿營(yíng)利能力的要素從硬件設(shè)施和周邊環(huán)境轉(zhuǎn)向服務(wù)特色化和服務(wù)多元化。如何讓依靠“周邊環(huán)境、裝修風(fēng)格”紅起來的網(wǎng)紅民宿“長(zhǎng)紅”下去,一直都是花筑民宿不斷探索追求的選題。針對(duì)這一選題,花筑民宿將在“新社交、新娛樂、新出行”等多維度全面跨界延展,不斷拓寬“美宿 ”的合作路徑,構(gòu)建以“宿”為核心的多維跨界探索,全面提升消費(fèi)體驗(yàn),為消費(fèi)者和加盟伙伴持續(xù)賦能。

來源：東方網(wǎng)