導(dǎo)讀江西人都很喜歡做干菜，婆婆放干菜的柜子里，至少有幾十種干菜，眾多干菜中，我最喜歡的還是梅干菜。芥菜、白菜苔、包菜、蘿卜苗等蔬菜都可以用來(lái)制作梅干菜，不過(guò)多數(shù)....

江西人都很喜歡做干菜，婆婆放干菜的柜子里，至少有幾十種干菜，眾多干菜中，我最喜歡的還是梅干菜。芥菜、白菜苔、包菜、蘿卜苗等蔬菜都可以用來(lái)制作梅干菜，不過(guò)多數(shù)人都會(huì)選擇芥菜，因?yàn)榻娌俗龀傻拿犯刹?，久蒸不爛，而且越蒸越香，吃起來(lái)回味無(wú)窮。梅干菜是個(gè)百搭的食材，可以和蔬菜同炒，也可以和肉類同蒸，夏天有了它，不愁家人沒(méi)胃口。

江西人愛(ài)吃的特色菜，老味道特解饞，在外地的人天天想吃，太香了！今天和大家分享的是梅干菜油豆腐蒸肉的做法，很有特色的一道農(nóng)家菜。天氣越熱，江西越愛(ài)吃這菜，做法非常簡(jiǎn)單，炒一炒蒸一蒸就可以出鍋了，比梅干菜扣肉還好吃。梅干菜和油豆腐吸收了肉的香味和油脂，油豆腐和五花肉吸收了梅干菜的風(fēng)味，那味道絕了！吃過(guò)一次就會(huì)念念不忘，現(xiàn)在把詳細(xì)的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【梅干菜油豆腐蒸肉】

主料：五花肉400克；梅干菜100克；油豆腐300克。

配料：花生油60克；鹽6克；紅燒醬油5克；生抽15克。

第一步：先把食材準(zhǔn)備好，五花肉要選擇肥瘦相間的，做出來(lái)口感更好。

第二步：把五花肉洗凈切片，大小隨意，但不要太薄，不然一夾就碎了。

第三步：把油豆腐洗凈，擠干水分。做這道菜，油豆腐不能少，每次都是油豆腐先吃完，特別受歡迎。

第四步：把梅干菜洗凈，擠干水分。梅干菜盡量不要泡太久，避免香味流失。

第五步：起鍋燒油，放入五花肉炒至微微出油的狀態(tài)，把五花肉的香味炒出來(lái)。

第六步：放入油豆腐，翻炒一會(huì)，加入鹽、紅燒醬油、生抽快速炒勻。

第七步：放入梅干菜，轉(zhuǎn)小火，翻炒均勻，出鍋裝盤。

第八步：把炒好的梅干菜油豆腐豬肉，放入電壓力鍋中，蒸1個(gè)小時(shí)，再翻拌均勻，即可上桌享用。

天越熱，江西人越愛(ài)吃這菜，簡(jiǎn)單蒸一蒸，比梅干菜扣肉還好吃！這道簡(jiǎn)單開(kāi)胃的江西特色菜，大家喜歡嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)留言，說(shuō)說(shuō)您的看法。

今天的文章就分享到這里了，感謝大家的閱讀！每天都會(huì)更新精彩的美食內(nèi)容，感興趣的朋友們，請(qǐng)動(dòng)動(dòng)您的發(fā)財(cái)手關(guān)注下我吧！歡迎大家多多的點(diǎn)贊、分享，謝謝大家！