導讀秋天怎么能錯過螃蟹最肥美的日子～配方是一只蟹的量，蟹多可以增量。By枳生淮北8用料青蟹1只大蒜半個蔥1小把姜片5片料酒2湯匙水2湯匙蒸魚豉油2湯匙油適量做法....

秋天怎么能錯過螃蟹最肥美的日子～ 配方是一只蟹的量，蟹多可以增量。

By 枳生淮北8

用料

• 青蟹 1只
• 大蒜 半個
• 蔥 1小把
• 姜片 5片
• 料酒 2湯匙
• 水 2湯匙
• 蒸魚豉油 2湯匙
• 油 適量

做法步驟

1、螃蟹要是活的，死蟹細菌多，不建議食用，凍蟹有可能里邊很空，淘寶基本能買到活蟹，寄大理這種偏點地方都不會死 蒸之前先刷干凈。

2、鍋里加水和姜片，水開后加蒸格（理論上涼水蒸更好，但是感覺那樣太殘忍，所以選擇燒開了蒸，可以走得快一點），螃蟹肚子朝上，放一片姜

3、蒸15分鐘，燜10分鐘（因為蟹比較大，具體時間由大小調整）

4、這個畫面有一丟丟邪惡（*/?＼*）

5、蟹拆開蓋，把不能吃的蟹心，蟹胃，蟹肺，蟹腸都去掉，砍成塊，再拼起來。 淋上蒸魚豉油（或刺身醬油），蔥切蔥花或蔥段，灑在蟹肉上，鍋里加適量油，炒香蒜末姜末至顏色變金黃有香味出來，淋上去。 最后蓋上蟹蓋。

小貼士

蟹偏涼性，孕婦謹慎食用哦～

青蟹的營養功效

1.青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。

2.壯腰、補腎、消積、健脾、養心、安神。

青蟹的飲食禁忌

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。

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