導讀是誰來自山川湖海卻囿于晝夜廚房與愛??By蘑古力飯桶用料梭子蟹2只番茄2個蒜泥適量干歐芹碎少許干羅勒碎少許干洋蔥碎少許雞蛋1個生姜3～4塊料酒適量做法步驟1....

是誰來自山川湖海 卻囿于晝夜 廚房與愛 ??

By 蘑古力飯桶

用料

• 梭子蟹 2只
• 番茄 2個
• 蒜泥 適量
• 干歐芹碎 少許
• 干羅勒碎 少許
• 干洋蔥碎 少許
• 雞蛋 1個
• 生姜 3～4塊
• 料酒 適量

做法步驟

1、準備梭子蟹、姜片、蒜泥（之前有發布過蒜泥醬做法），番茄（去皮切小塊），干歐芹碎、干羅勒碎、干洋蔥碎、雞蛋一個

2、1、鍋熱倒少許油，放蒜蓉醬、番茄（把番茄炒出汁） 2、加入少許干歐芹碎、干羅勒碎、干洋蔥碎，少許鹽和黑胡椒調味，然后翻炒 3、番茄炒碎呈醬狀就可以盛出來（如圖所示）

3、鍋熱倒油，油熱放入生姜、蟹、少許料酒，然后進行翻炒

4、1、翻炒過后鋪上炒好的番茄醬，加少許鹽、少許雞精來調味，炒勻 2、出鍋前倒入打好的雞蛋液翻炒

5、然后擺盤就完成啦（多余的湯汁可以用來拌面或者拌飯，味道堪稱一絕）

小貼士

1、炒蟹一定要放姜片哦～可以中和蟹的寒性 2、炒番茄醬的時候可以放一點點番茄沙司，這樣顏色會好看

梭子蟹的營養功效

梭子蟹，味咸；性寒。滋陰養血；解毒療傷。主血枯經閉；漆瘡；關節扭傷。

1.抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2.滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

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