導(dǎo)讀草魚是一種比較好吃的魚類，它的肉質(zhì)比較鮮嫩，吃起來非常美味，而且營養(yǎng)價值也特別高，今天咱們跟大家分享一個草魚非常美味的吃法，相信這個草魚的吃法是很多朋友都沒....

草魚是一種比較好吃的魚類，它的肉質(zhì)比較鮮嫩，吃起來非常美味，而且營養(yǎng)價值也特別高，今天咱們跟大家分享一個草魚非常美味的吃法，相信這個草魚的吃法是很多朋友都沒有嘗試過的，這個草魚的吃法就是腐竹魚塊，這樣做出來的魚塊非常入味，肉質(zhì)鮮嫩，非常下飯。那么接下來咱們就一塊去看一下腐竹魚塊具體的烹飪步驟吧。

【腐竹魚塊】

【烹飪食材】草魚，腐竹，生姜，小蔥，食鹽，胡椒粉，料酒，生抽，玉米淀粉，食用油，牛肉醬，辣椒醬，老抽冰糖

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的魚塊非常好吃，肉質(zhì)鮮嫩，口感入味，咱們一起來準備一下腐竹魚塊的烹飪食材，先準備一條草魚，接著再準備適量的腐竹，一塊生姜，兩根小蔥，適量的食鹽，一勺胡椒粉，適量的料酒，生抽，玉米淀粉，適量的食用油，一勺牛肉醬，一勺辣椒醬，一勺老抽，8~10塊冰糖。將它們?nèi)繙蕚浜昧酥笤蹅兘酉聛砭涂梢砸粔K開始腐竹魚塊的烹飪了。

2、先把準備好的草魚取出來，將草魚充分清洗干凈，表面的魚鱗一定要全部去掉，去完魚鱗之后還要把魚腹里面的黑膜也去掉，因為魚腹里面的黑膜會比較腥，去掉之后可以去除很多腥味了，清理干凈之后咱們在魚頭下方切出刀口，將魚線抽出來，在抽的時候要一邊拍打，這樣更容易抽出魚線。

3、草魚兩條的魚線都被抽出來之后咱們將魚頭完整地切下來，然后再將魚切成小段，將小段再一次改刀切成小塊，切完之后將它放到一個大碗中，加入適量的清水下手將魚塊清洗一下。

4、魚塊清洗干凈之后咱們將它撈出來控干水分，然后放到一旁備用，接下來再準備一個大碗。將腐竹用剪刀剪開成小段裝入碗中，接著向里面加入適量溫水將其浸泡一下，接下來再準備適量的生姜，先將生姜切成片，然后再切成絲，再把小蔥切成段裝盤備用。

5、魚肉中加入適量的食鹽，胡椒粉，再加上適量的料酒，生抽下手抓拌均勻，拌勻后加入蔥姜，用手抓出蔥姜汁，抓勻之后腌制30分鐘，讓魚肉入味。盤中加入適量的玉米淀粉，將腌制好的魚塊放在玉米淀粉中整理一下，讓魚塊均勻地包裹上淀粉，然后在平底鍋中倒入適量的食用油，下入魚塊煎制。

6、將魚皮一面向下放在鍋中，中火煎制，煎至兩分鐘后將魚塊翻面，讓魚塊每一面都可以煎到，煎至魚塊表面金黃后關(guān)火備用。炒鍋加入適量的食用油，熱了之后下入蔥，姜翻炒，翻炒出香味加入一勺牛肉醬，辣椒醬，將配料翻炒出醬香味，加入適量的清水，將湯汁攪拌均勻。

7、鍋中加入一勺生抽，老抽，食鹽和準備好的冰糖，將冰糖攪拌化開后下入魚塊，將魚塊整理一下放入腐竹段，將腐竹整理浸入湯汁，加蓋燉10分鐘，10分鐘之后關(guān)火裝入盤中撒上蔥花，美味的腐竹魚塊就做好了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、草魚塊要稍微小一點，這樣會更入味，吃起來更好吃。

2、草魚魚腹里面的黑膜一定要去干凈。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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