導(dǎo)讀大家好，我是洪洋。茄子是我們最熟悉的青菜，它的營養(yǎng)豐富，其富含多種維生素和礦物質(zhì)，而且脂肪含量特別的低，經(jīng)常吃茄子可以抗衰老，因?yàn)榍炎痈缓S生素E，同時(shí)建議....

大家好，我是洪洋。茄子是我們最熟悉的青菜，它的營養(yǎng)豐富，其富含多種維生素和礦物質(zhì)，而且脂肪含量特別的低，經(jīng)常吃茄子可以抗衰老，因?yàn)榍炎痈缓S生素E，同時(shí)建議大家平時(shí)在吃茄子的時(shí)候，不要去皮，茄子皮的營養(yǎng)價(jià)值也非常高。茄子的吃法非常多，最常見的有紅燒茄子，蒜泥茄子，醬香茄子，地三鮮，魚香茄子，鯰魚燉茄子等等，那今天這些做法咱們統(tǒng)統(tǒng)都不做。分享給大家一種既簡單又營養(yǎng)的做法，真的特別好吃哦！

1、首先準(zhǔn)備兩個(gè)茄子，把茄子清洗干凈，平時(shí)我們在買茄子的時(shí)候，最好買這種紫庫的餡茄子，里面的2籽勺，茄子味也好，然后咱們把茄子從一面先對半切開，再對半切開，一共切成8半，但是根部不要切斷哦！

2、切好的茄子一定要多加這一步，再上鍋蒸，就是把茄子渾身都抹上薄薄的一層油，再放在一塊盤子中，上鍋蒸10分鐘，這樣做出的茄子不用炒，不用油炸，保留了茄子的原汁原味，而且營養(yǎng)不流失。蒸好的茄子端出來先放在一旁備用。

3、接下來我們需要提前準(zhǔn)備一些肉絲，青紅辣椒丁，蔥花。鍋中油熱后下入肉絲，翻炒至變色，然后先下入蔥花，炒出蔥香味，然后加入青紅椒丁，炒至斷生，接著倒入淀粉水，依次加入醬油，精鹽、十三香、蠔油、等湯汁黏稠后，再來點(diǎn)雞精提鮮，然后揪可以出鍋了。

4、把做好的鹵汁直接倒在茄子上，這樣我們這道肉絲茄子就做好了，是不是特別簡單。吃上一口香而不膩，好吃又下飯，而且保留了茄子的原汁原味，真的特別好吃，有時(shí)間您也試試吧！

食材清單：【茄子、瘦肉、青紅椒、精鹽、醬油、食用油、蠔油、蔥花、淀粉、水、十三香、雞精】

洪洋溫馨提示：1、茄子不要蒸太長時(shí)間，蒸爛了口感不好。

2、愛吃辣的可以把紅椒換成小米辣哦！

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個(gè)熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個(gè)贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！

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