導讀外出吃飯帶回來鴨架，之前燉鴨架基本什么配料都不放，足量水大火燉，出鍋前加點鹽和香菜調味。這次正好有白菜和豆腐，想著這樣燉一鍋，有湯有菜，晚上就靠它了。沒想到....

外出吃飯帶回來鴨架，之前燉鴨架基本什么配料都不放，足量水大火燉，出鍋前加點鹽和香菜調味。這次正好有白菜和豆腐，想著這樣燉一鍋，有湯有菜，晚上就靠它了。沒想到這么吃，白菜有滋有味，豆腐飽含湯汁，湯色泛白漂著微微油花，清口又不油膩，非常好喝。家常的做法，簡單省事，可以一試。

【白菜豆腐鴨架湯】

食材：鴨架1只，白菜半顆，豆腐1塊

配料：蔥1段，姜1塊，鹽適量，熱水適量

做法：1、準備好食材。

2、將鴨架斬成小塊，去掉鴨脖子和鴨屁股。

3、將鴨架放入鍋中，加入蔥段、姜片，倒入熱水沒過鴨架，大火燒開，撇去浮沫和多余油脂熬煮40分鐘。

4、豆腐洗凈切塊，放入鍋中。

5、白菜洗凈撕小朵放入鍋中。

6、加入鹽，煮至白菜軟爛，湯色濃稠即可。

olivia美食記錄：

1、煮鴨架湯水要一次加足，用熱水來煮。

2、全程大火，這樣煮出來的湯色才會奶白濃稠。