導讀今天邕鮮記給大家介紹南寧市場上經常見到的海鮮——象拔蚌，也有一個學名叫太平洋潛泥蛤。雖然很常見，但是鮮有人會買，因為不了解，也不知道怎么做好吃。不了解的趕緊....

今天邕鮮記給大家介紹南寧市場上經常見到的海鮮——象拔蚌，也有一個學名叫太平洋潛泥蛤。雖然很常見，但是鮮有人會買，因為不了解，也不知道怎么做好吃。

不了解的趕緊跟邕鮮記長長知識吧~

象拔蚌屬于海產貝類，個體有大有小。身體部位分為兩扇殼，前端有鋸齒、副殼，水管，水管就是肥大粗壯的肉管子。象拔蚌原產加拿大太平洋沿海，棲息底質以沙泥為主。

象拔蚌喜歡把自己埋藏在泥沙底下。長年累月，就靠著這個象鼻子，哦，是虹吸管，穿過重重泥沙，與外界進行食物交換。

象拔蚌的具體加工方法，在于快速燙過。

簡單來說，將象拔蚌洗凈后，放入滾水中30秒左右，取出，去掉“象鼻子”上類似絲襪狀的膜，然后，橫切或豎切成片狀。

蚌膽，看起來球狀，位于象鼻蚌身和虹吸管之間，用來煮成海鮮粥相當美味。

“為什么象拔蚌價格這么貴”

1.捕獲象拔蚌的人工成本比較高。

象拔蚌的原產地，在美國和加拿大西海岸，那里的勞動力本來就昂貴。象拔蚌喜歡生活在海底沙堆，或者是淺海沙灘深處。在海底，需要潛水員潛入海底，從泥沙中發現虹吸管，然后將其挖出。在沙灘上，通常又是人工要深入挖掘，才能獲得。

2.營養價值高

每100克含熱量81千卡、蛋白質14.4克、脂肪1.3克。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。

適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補鐵。

南寧去哪兒能買到好的象拔蚌，來看看邕鮮記的象拔蚌吧~

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