<span class="answer">導讀</span>提到日式面包，你會想到什么？柔軟Q彈的生吐司/北海道吐司，綿密香甜的紅豆包........還有一款很經典的調理面包——日式咖喱包最早的咖喱面包的做法是油炸，....<p>提到日式面包，你會想到什么？</p><p>柔軟Q彈的生吐司/北海道吐司，綿密香甜的紅豆包........</p><p>還有一款很經典的調理面包——日式咖喱包</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9b41479211a84a7d8d85fb524e2b327b.jpg"/></p><p>最早的咖喱面包的做法是油炸，隨著現代人更注重健康，烤制的咖喱面包就更容易被接受了。</p><p>日本人有多愛咖喱面包呢？</p><p>看過記錄片，在日本每年都會聯合全國的咖喱面包店舉行“咖喱面包最高金獎評選”活動~</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3847358994da4da6b8d0c68819216e2e.jpg"/></p><p>外酥脆金黃的咖喱包，內柔軟咸香，洋蔥胡蘿卜土豆已經燉得綿軟，一口下去，咖喱在口腔中爆發的香味和柔軟的面包體搭配一起，直擊靈魂，太滿足了！</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2257913590274ad8899018c8157566bc.jpg"/></p><p>各位看官，收起口水，下面就給大家分享，好吃到渣都不剩的咖喱面包是怎么做的！</p><p><strong>· 制作材料 ·</strong></p><p>咖喱餡：</p><p>洋蔥半個 土豆1個</p><p>玉米粒 青豆 紅蘿卜 共100克</p><p>咖喱塊50克 水250克</p><p>面團：高粉225克 全麥粉25克</p><p>鹽3克 糖20克</p><p>鮮酵母9克（或耐高糖干酵母3克）</p><p>雞蛋1個（全蛋液約40克）</p><p>牛奶60克 水70克</p><p>黃油20克</p><p>表面裝飾：芝士粉或面包糠</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ebbafedf96094036a5347ba91accddef.jpg"/></p><p><strong>&gt;&gt;&gt;制 作 步 驟&lt;&lt;&lt;</strong></p><p>1，制作咖喱餡</p><p>準備食材：洋蔥，土豆，玉米粒，紅蘿卜，青豆。</p><p>我用的是純素菜，大家可以按照個人喜好，加入牛肉塊，雞肉塊</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(5)" src="/static/upload/image/20231217/efdf91e33693421aa7416462ef650818.jpg"/></p><p>熱鍋熱油，加入洋蔥炒出香味焦黃后，再加入配菜</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(6)" src="/static/upload/image/20231217/09873e2d351f4c058859052c36d63d0b.jpg"/></p><p>如果是要加入肉塊的，先炒香洋蔥，盛出后，把肉塊炒至斷生，再加入其他配菜</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6071af2c94b047189a2fb0b6c564dce3.jpg"/></p><p>2，倒入沒過食材的水，加入咖喱塊，熬煮燉爛</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(8)" src="/static/upload/image/20231217/71c337a914924ac7a3ebe4f892404c00.jpg"/></p><p>3，收干水分，倒入容器，放涼以后，放入冰箱，冷藏待用</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c1df2954d31a42b7b4945c48fbde44c3.jpg"/></p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(10)" src="/static/upload/image/20231217/283ee0b607b9453b9ba8aabdece3b8eb.jpg"/></p><p>4，準備面團</p><p>粉類材料，高粉，全麥粉，鹽，糖先攪拌均勻</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(11)" src="/static/upload/image/20231217/72b42d4efc48439c8cd3712eecf2e942.jpg"/></p><p>加入鮮酵母，雞蛋，牛奶和冰水。</p><p>（配方中可以用全牛奶，因為天氣比較熱，我換成了一半的冰水）</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(12)" src="/static/upload/image/20231217/84b34c1008dd4bf8968e693c7db2c813.jpg"/></p><p>冰水不要一次性倒完，揉面的時候根據面團的狀態增加</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(13)" src="/static/upload/image/20231217/3fe43ca5a5244c36a2ae3f1d70c3a967.jpg"/></p><p>5，面團揉至能拉出厚膜的狀態，加入軟化的黃油</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(14)" src="/static/upload/image/20231217/efbbb074e9f44f239fa738db2c7af37c.jpg"/></p><p>先用慢速讓面團吸收了黃油以后，轉中高速來揉面</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(15)" src="/static/upload/image/20231217/718cd3f199db49c28123b6f35f526e6a.jpg"/></p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(16)" src="/static/upload/image/20231217/207388ef57384705839e761510881730.jpg"/></p><p>6，面團揉至能拉出有韌性的薄膜，快到完全擴展階段就可以了，面溫最好不要超過28度</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(17)" src="/static/upload/image/20231217/1f14e8c9e57c4aefbdc96d6fef5a19e8.jpg"/></p><p>7，整理收圓面團，進行基礎發酵，溫度26-28度，發酵至2倍大</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(18)" src="/static/upload/image/20231217/e29b22dcc5bf43ea88d57a616161b6af.jpg"/></p><p>8，取出發酵好的面團，平均分成成8份</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(19)" src="/static/upload/image/20231217/3139d5132f4d409783618f84f28c09a2.jpg"/></p><p>58-60克/份，滾圓，蓋上保鮮膜或放入發酵盒，松弛15分鐘</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(20)" src="/static/upload/image/20231217/16cedef92cb14f6bb983c74f7a7d362b.jpg"/></p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(21)" src="/static/upload/image/20231217/75b46f7b84594b11aad2ffb126043315.jpg"/></p><p>9，取一個松弛好的面團，搟成橄欖形</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(22)" src="/static/upload/image/20231217/bf6435ce4a8b4ff8a5c20bff1e41588e.jpg"/></p><p>翻面，包入適量的咖喱餡</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(23)" src="/static/upload/image/20231217/c34eb49268fb4bf89c403bb06e6a7b39.jpg"/></p><p>10，收口一定要收緊，也不要包入過多餡料，不容易包起來，容易漏餡</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(24)" src="/static/upload/image/20231217/8b922d3c4924464599cd652a117bc2fb.jpg"/></p><p>兩端往底部稍微收攏就成為了橄欖形，按個人喜好，也可以做成圓形的餐包</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(25)" src="/static/upload/image/20231217/46a2b534ec6045ee8b9a634936f9b80d.jpg"/></p><p>11，表面噴水，粘上芝士粉或面包糠</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(26)" src="/static/upload/image/20231217/ae6b3fd0064d444bb3f989cb6d465d41.jpg"/></p><p>進行二次發酵，溫度32度，發酵至1.5倍大，大概30-40分鐘左右</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(27)" src="/static/upload/image/20231217/397000d0d06447e2bbc5e50651b80bfd.jpg"/></p><p>12，提前預熱烤箱</p><p>(發酵好的面團，表面可以擠上適量的橄欖油，可以增加香氣，有脆皮的效果）</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(28)" src="/static/upload/image/20231217/4154ac3162024a989482c003b86ff43c.jpg"/></p><p>放入烤箱，我用的是卡士，上火180度，下火190度，烘烤18-20分鐘，注意上色以后要及時蓋上錫紙</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(29)" src="/static/upload/image/20231217/dcd44ede858d4178811c5af2b8253a0b.jpg"/></p><p>出爐啦，金黃的外皮，非常誘人~</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(30)" src="/static/upload/image/20231217/2abf076c1f4446249ac3a70dc18f2dfe.jpg"/></p><p>這款調理的咖喱面包，柔軟的面包體包裹滿了餡料，一口下去，感受到咖喱在口腔中爆發的香味，無法抗拒的咸香濃郁。</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(31)" src="/static/upload/image/20231217/c4c9c9fac70a4022ba5994849b04df09.jpg"/></p><p>一到夏天，口味都變了~</p><p>最近就特別喜歡吃冰面包和這款咸香的咖喱包~</p><p><img alt="黃油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(32)" src="/static/upload/image/20231217/66b882e557fc43c794802d5ea61b8c52.jpg"/></p><p>更加詳細的制作視頻，可以點開下面（標題鏈接）觀看</p><p>外面沒得賣，在家做日式咖喱包，外酥脆金黃，內柔軟咸香，太好吃</p><p>今天的美食就分享到這里了，我們下一期再見！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！