又名二丁基羥基甲苯，分子式為C15H240，相對分子質量220．35，為白色結晶或結晶性粉末，無味或稍有特殊性氣味，熔點69.7℃，沸點265℃，對熱穩定，與金屬離子作用不會著色，是常用的油脂抗氧化劑。二丁基羥基甲苯不溶于水和甘油，易溶于酒精、丙酮和動植物油。可用于長期保存的油脂和含油脂較高的食品及飼料中和維生素中，適于長期保存不飽和脂肪含量較高的飼料。用量為每噸油脂100～200 g，不得超過200 g。與丁羥甲氧苯并用有相乘作用，二者總量不超過每噸油脂200g。