1、燉肉罐子：是當地民間傳統美食之一。過去忻府區辦事擺席，一般講究炒菜七個，燉菜八個，即忻州有名的七碟八碗。2、奇村雜碎：奇村雜碎以原味豬骨頭鹵湯，配豬下水調制而成。原料有大腸、小腸、肝、肺、血等配料。色香味俱全。3、忻州蒸肉：從主料、配料到調料都各具特色。菜品肉質軟爛、口味咸鮮。4、忻州瓦酥：以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。其質酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕。5、高粱面魚魚：是忻州地區鄉間百姓粗糧細做的一種日常食品。近年來一些賓館、飯店，捕拾民風，將其發展成了招待內外游客的風味食品。