五指山市美食有曲毛菜、苗族酸魚、南瓜飯、五指山野菜、豆豉鯪魚等。1、曲毛菜：曲毛菜，也叫拳頭菜。是生長于五指山區的一種鳳尾蕨科草本植物。其嫩梢葉片卷曲，形如整燙過的卷發，故民間稱“曲毛菜”。主食嫩梢部分，過水后炒食，肉質脆嫩多汁，無渣滓，風味鮮美。2、苗族酸魚：在苗寨，是最常用和盛行的一種名菜是糯米酸魚。立秋之后，高寒山區的苗嶺到處是禾苗散籽，從放水的禾田里，捉來了一簍簍肥魚，拿回家來之后，就由家庭主婦們洗凈加工后，拌以細碎的糯米粉，放在土罐缸子腌浸，一個月后，就可以取出食吃。3、南瓜飯：是黎族村寨子里黎族人的家常飯，也是招待客人的食品。黎寨流傳著一首歌謠：“今日出門好運氣，主人恰煮南瓜飯，味又香來色又美，誘得外人找上門。”南瓜飯營養價值很高。4、五指山野菜：五指山野菜原名鹿舌菜，又名馬蘭菜、革命菜，生長在海南省中部五指山區，常年生長，與樹仔菜、四棱豆相比，這種菜冬天不減產，沒有季節的限制，好種好管，是當地農民常食用的菜肴，它以其清香嫩滑的口感博得人們的喜愛。5、豆豉鯪魚：將鯪魚洗凈，砍件，放入腌料，腌10分鐘。油燒八成熱，將鯪魚放入油中炸至金黃色，把鯪魚放入高壓鍋，下豆豉、生抽、淡湯、糖、油，燒至高壓鍋噴氣，加壓5分鐘即可。