1、將青椒切開去蒂去籽清洗一下，放在案板上切開，香干放在案板上切開，臘雞腿放在案板上剁成小塊。2、燒鍋倒油燒熱，下入剁好的臘雞腿翻炒均勻。3、倒入切好的豆干，加適量的清水，翻動之后煮開。4、倒入青椒段，加適量的雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。