一、清煮羅非魚1、準(zhǔn)備食材：韭菜花50克、酸筍100克、羅非魚1條、鹽適量、糖5克、油適量、香菜1根、薄荷少量、姜少量。2、羅非魚用料酒、姜片和鹽腌制30分鐘， 腌好的魚冷水下鍋煮，煮至水開，再煮十分鐘，撈出魚裝盤。3、撒上香菜、薄荷和蔥花。4、酸筍、干巴菌韭菜花和姜絲用油炒香，加醬油和白糖。5、將炒好的料汁澆在魚身上即可。二、西紅柿煮魚1、準(zhǔn)備食材：西紅柿1個(gè)、魚適量、油鹽姜適量、胡椒粉適量。2、西紅柿切塊，魚肉切塊放姜胡椒粉腌制十分鐘。3、鍋里放油炒西紅柿出汁。4、然后倒入魚塊，加鹽煮10分鐘即可。三、水煮魚1、準(zhǔn)備食材：雞蛋1個(gè)、草魚片500克、姜片適量、黃豆芽100克、淀粉5克、食用油5毫升、郫縣豆瓣醬15克、水500毫升。2、打一個(gè)蛋清，準(zhǔn)備草魚片，倒入蛋清，加入淀粉，攪拌均勻。3、鍋中熱油，倒入適量姜片，郫縣豆瓣醬，炒出紅油。4、鍋中倒入水，倒入黃豆芽，大火煮沸。5、倒入魚片，繼續(xù)煮5分鐘左右，煮沸后出鍋即可。