天冷后要少吃肉，常給家人喝這湯！補足營養，增強免疫少生病

發布時間：2025-09-23閱讀(4)

進入冬季，11月份是非常重要的日子，處于秋冬季節更替的時候，冬天的天氣很奇怪，白天還非常暖和，早上和晚上很陰冷，天氣一天比一天冷，人到了中年，就會出現貧血，臉色非常蒼白，這個時候要改善氣血，調理好我們的身體。冬季是一年進補的“好時機”，豬肉牛肉吃多了容易上火，不如試試這些溫補的鮮湯——當歸黃芪桂圓燉雞爪湯，雞爪可以烹飪成許多美食，搭配幾種藥材燉一鍋，滋補效果很不錯，別不懂吃。天冷后要少吃肉，常給家人喝這湯！補足營養，增強免疫少生病。

【當歸黃芪桂圓燉雞爪湯的正確做法】

準備一些食材：選購桂圓干若干個，當歸和黃芪各12克，紅棗若干個（紅棗是平民的補血良方，紅棗是食藥雙補的好材料，既可以用來泡水喝，煲湯的時候放入幾個，補血效果非常不錯），黨參15克，溫水若干，冷水少許，玉竹10克左右，選購優質的雞爪350克（雞爪是雞的的部位，每只雞只有兩個雞爪，雞爪需要處理干凈，冬天適合做成雞爪湯，口感Q彈，補充優質蛋白質，增強我們的體魄），大蔥和生姜少許，一小勺白胡椒粉，食鹽若干，其他。

正確做法：

1：提前挑選好雞爪，黨參，黃芪，桂圓，紅棗和其他食材，把紅棗反復清洗干凈，挖出里面的內核，生姜也洗凈去皮，切成厚度相同的片狀。

2：桂圓干用溫水泡發一會兒，將黨參，當歸，黃芪用冷水浸泡，玉竹用溫水稍微泡發一會兒，大蔥洗凈切成小段，備用。3：雞爪放在大一些的器皿里，加上適量冷水解凍，用刀切掉腳趾尖部分，清洗掉表面的臟東西。

4：洗凈的雞爪放在湯鍋中，加上足量冷水沒過全部食材，放入蔥段，生姜片和幾勺料酒，蓋上鍋蓋大火煮沸，中途撇去浮沫，撈出過一遍冷水，這樣做出來的雞爪更Q彈。

5：提前準備好砂鍋，鍋底放入焯水好的雞爪，黃芪，黨參，玉竹和當歸，加上紅棗，姜片和桂圓干，加上溫開水少許，把湯品燉煮至沸騰，舀掉表面的浮沫。

(www.ws46.com)

6：雞爪非常容易煮熟，大概要燉煮25分鐘左右，基本上藥材的營養燉出來，雞爪煮到軟爛即可，最后調入食鹽，加上一小勺胡椒粉，把湯品迅速攪動，讓湯品燉到入味即可，出鍋開吃。

當歸黃芪桂圓燉雞爪湯的食用好處，遠不止于味蕾的享受，更是對傳統中醫食療智慧的深刻體現。長期適量飲用此湯，首先能夠顯著增強體質，得益于當歸與黃芪的強強聯合。當歸以其“補血第一藥”的美譽，有效促進血液循環，改善面色蒼白、手腳冰涼等血虛癥狀；而黃芪作為補氣圣品，能提升人體免疫力，對抗疲勞，讓人精神煥發，幾種中藥材搭配雞爪來煲湯，讓營養倍增，喝起來很鮮美，益處多多。