純堿的化學式為，小蘇打的化學式為。

純堿介紹

純堿，又名蘇打，成分為碳酸鈉，是重要的基礎化工原料之一。根據密度的不同，純堿主要分為輕質純堿和重質純堿。輕堿主要用于日用玻璃行業(yè)、洗滌劑和食品行業(yè)等。重堿主要用于生產平板玻璃，國內計劃上市的純堿期貨的基準交割品為符合國標II類優(yōu)等品的重質純堿。無機鹽領域根據行業(yè)的不同選擇使用輕堿和重堿。

純堿保存時最好在干燥的環(huán)境中專庫儲存，純堿不能與酸類、食鹽、硫酸銨、氯化銨等共儲混運。純堿有一定的腐蝕性，所以純堿在儲存時不能銀近其他商品，特別是金屬商品更不能與純堿放在一起保存。如果有的商品已經沾染了純堿，這時我們就注意及時清掃干凈，以防引起銹蝕。

小蘇打介紹

小蘇打也叫碳酸氫鈉，是一種工業(yè)用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。常溫下性質穩(wěn)定，受熱易分解，既能與酸反應又能與堿反應。與酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳，與堿反應生成相應的碳酸鹽和水。除此之外，還能與某些鹽反應，與氯化鋁和氯酸鋁發(fā)生雙水解，生成氫氧化鋁和鈉鹽還有二氧化碳 。

在人們日常生活以及醫(yī)療臨床應用中都比較廣泛，在日常生活中它可以發(fā)酵做饅頭，中和面粉在發(fā)酵過程中的酸味，提高饅頭的香味。它還可以防臭，去除污垢，起到清潔作用。來源: www.ws46.com