在美食的世界里，總有一些獨(dú)特的食材和做法，能夠瞬間喚醒我們的味蕾，讓我們?yōu)橹畠A倒。今天，我要向大家推薦一道讓人欲罷不能的美食——孜然蘑菇。這道菜肴以其獨(dú)特的口感和濃郁的香味，讓人一嘗難忘，天天吃都不膩，甚至有人表示，拿一盤肉都不換！

準(zhǔn)備食材：

蘑菇、鹽、青椒、大蒜、食用油、辣椒粉、孜然粉、生抽、素蠔油、白糖、蒜苗

具體做法：

1.我敢保證這一定是蘑菇最好吃的做法，而且做法超級簡單，拿來下飯非常贊。先準(zhǔn)備漂亮的兩大朵蘑菇，撕成小朵，再好好清洗一下。

2.準(zhǔn)備一鍋開水，加一勺鹽，把蘑菇放進(jìn)去焯水一分鐘左右，這種菌類食物焯水能減少烹飪的時間，而且能去除異味，不信你可以聞一下焯水后的蘑菇水，時間到了以后撈出來控水備用。

摘自: www.ws46.com

3.準(zhǔn)備一個洗凈的青椒，去籽切成塊。

4.適量的大蒜切成片備用。

5.鍋里放油，油熱先下入干辣椒和蒜片，把食材和香味炒出來，再放入辣椒粉、孜然粉繼續(xù)翻炒均勻，然后倒入蘑菇和青椒，再來調(diào)下味，生抽、素蠔油、一點(diǎn)白糖提鮮，一點(diǎn)鹽調(diào)味，繼續(xù)把食材翻炒至斷生，出鍋前放上蔥段或者蒜苗都可以，翻炒幾下就可以裝盤。

6.這盤孜然蘑菇真的是拿肉都不換，吃起來香辣過癮，蘑菇的口感有嚼勁，感覺比吃燒烤還要香，不用油炸，多吃點(diǎn)也不感覺油膩。