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冷凍蝦是冷水下鍋嗎煮凍蝦用冷水還是熱水

發布時間：2025-09-23閱讀(7)

1、凍蝦要熱水下鍋。凍蝦如果不熱水下鍋，很難入味，蝦肉會喪失彈性，還會有一股腥味，凍蝦在熱水下鍋之前一定要注意用冷水解凍，煮之前還可以用白酒和生姜片腌制一會，即可以去腥，也更加入味。

2、在制作之前，一定要先放在冷水里面化凍，將大蝦外面的冰去掉，并且蝦肉變軟才可以。

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