導讀鵪鶉蛋是我們平常比較常見的美食之一，含有多種豐富的營養成分，一般我們都用來煲湯等，尤其是孩子特別喜歡，今天呢碗兒分享給大家一道鵪鶉做的美味換種吃飯照樣美味，....

鵪鶉蛋是我們平常比較常見的美食之一，含有多種豐富的營養成分，一般我們都用來煲湯等，尤其是孩子特別喜歡，今天呢碗兒分享給大家一道鵪鶉做的美味換種吃飯照樣美味，五香鵪鶉是碗兒無意間學會的，嘗試了很多會，有喜歡的一定要試試了，好了下面我們來看看五香鵪鶉具體怎么做的吧。

食材:

鵪鶉蛋、香葉、八角、姜、桂皮、花椒、老抽、鹽、生抽、豆瓣醬、耗油、糖、啤酒

做法：

1. 鵪鶉蛋洗凈，放冷水中煮10分鐘

2. 煮好撈出浸泡在冷水里面

3. 剝殼，然后用小刀在鵪鶉蛋上面劃兩三刀，不要太深

4. 鍋里倒油，油溫6成熱的時候倒入生姜、大蒜爆香，再放兩勺豆瓣醬炒出紅油

5. 放干辣椒、冰糖、花椒、桂皮、香葉、八角煸炒

6. 放入鵪鶉蛋翻炒

7. 倒入老抽、生抽、耗油，在加入一瓶啤酒

8. 大火燒至5到8分鐘，嘗下味道，不夠味的加點鹽糖調味

9. 收汁出鍋

好吃的鵪鶉蛋就做好啦，涼了也好吃~

碗兒溫馨提示：

如果有喜歡吃辣的朋友也可以適當多放點辣椒，這樣更有味，這道菜色香味俱全，非常適合招待客人。

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