導讀蒸菜是最能保持食物原香的烹飪方法，也是最健康的烹飪方式，在嘗過花樣百出的菜肴后，我們仍然對蒸出來的原汁原味念念不忘。今天就分享給你一道好吃鮮美的蒸菜——“蒜....

蒸菜是最能保持食物原香的烹飪方法，也是最健康的烹飪方式，在嘗過花樣百出的菜肴后，我們仍然對蒸出來的原汁原味念念不忘。今天就分享給你一道好吃鮮美的蒸菜——“蒜蓉粉絲蒸蝦”。

如果說一定要給蝦找搭檔的話，粉絲和蒜蓉絕對是不二之選，蒜香蝦鮮，粉絲爽滑，咸香入味。這道菜做法雖簡單，但不管是家庭享用，還是宴請賓客，都絕對能拿得出手，是一道能為餐桌增色不少的菜肴！

【食材】

大蝦20個 / 龍口粉絲50克

大蒜150克 / 蔥、姜適量

【調料】

蒸魚豉油（或生抽）1大勺

鹽適量 / 料酒1大勺 / 食用油適量

龍口粉絲放入熱水里泡軟。將蔥斜切成段，生姜切片；將蒜瓣拍扁，撥皮后將蒜剁碎；香蔥切成蔥末備用。

大蝦用水沖洗，剪去須和蝦槍。

用刀開背。

將處理好的蝦裝入碗中，加入蔥姜、料酒和鹽。

攪拌均勻后，腌制30分鐘左右。

炒鍋內加入適量食用油，冷油下蒜末，將蒜末炒至斷生后。

加適量鹽調味，炒成金黃色時關火， 和油一起盛出備用。

將龍口粉絲墊盤底。

腌制好的蝦擺盤。

淋上1大勺蒸魚豉油（或生抽）。

將炒好的蒜蓉及油一起澆在蝦身上。

蒸鍋上汽后，把蝦放入蒸鍋中，蒸7-8分鐘。

結束后取出，撒上蔥花即可上桌品嘗~