導(dǎo)讀最近迷上面食了By小雨帶傘不用料水油皮：面粉400克清水200克糖50克豬油60克油酥：面粉280克豬油150克椒鹽餡芝麻適量花生適量克油酥60克花椒粉2勺....

最近迷上面食了

By 小雨帶傘不

用料

• 水油皮：面粉 400克
• 清水 200克
• 糖 50克
• 豬油 60克
• 油酥：面粉 280克
• 豬油 150克
• 椒鹽餡 芝麻適量
• 花生 適量克
• 油酥 60克
• 花椒粉 2勺
• 鹽 1勺

做法步驟

1、水油皮制作：面粉，糖，豬油，水分次倒入，面粉用筷子攪拌成絮狀

2、揉成面團(tuán)，醒大約20分鐘

3、油酥制作，豬油倒入面粉碗里，用筷子攪拌

4、最后用手揉幾次就成油酥了

5、水油皮，和油酥分成10份。水油皮，我做完的水油皮770克，每份77克，油酥每個(gè)45克

6、水油皮包住油酥

7、油酥包完，口捏好

8、把面團(tuán)搟成方形

9、面皮對折

10、在折，搟成長形，薄些

11、由上至下卷起

12、按壓，搟成圓餅

13、電餅鐺預(yù)熱，刷一層油，烙至金黃色

14、非常酥脆。

小貼士

椒鹽餡烙了三個(gè)，忘拍照了。口感吃起來也很好。餡料里的花生和芝麻用搟面杖搗碎的，搗碎后放入油酥和花椒粉和鹽。比較麻煩

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