導(dǎo)讀，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于做莜面餃子怎么做好吃?跟著小編一起來(lái)看一看吧!做莜面餃子怎么做好吃先拌餡料，將土豆用刨絲器刨成很細(xì)很細(xì)的絲，木耳切絲，粉絲切成小段韭....

，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于做莜面餃子怎么做好吃?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

做莜面餃子怎么做好吃

先拌餡料，將土豆用刨絲器刨成很細(xì)很細(xì)的絲，木耳切絲，粉絲切成小段韭菜切段將所有的菜拌在一起的，加入生抽、蠔油、鹽、十三香調(diào)味！特變注意拌餡料的時(shí)候千萬(wàn)不要加食用油，莜面怕油的莜面中加入淀粉，這樣面皮才能勁道用開(kāi)水將莜面和成如圖的面團(tuán)，一定要用剛剛燒開(kāi)的水和面將面分成小劑子，然后用手將小劑子從外往里捏，捏成如上圖的餅皮，更像個(gè)小面碗兒，莜面的延展性不如白面，如果像搟餃子皮那樣搟皮的話(huà)，包出來(lái)的成品就會(huì)裂開(kāi)的，這一步很費(fèi)時(shí)，胳膊和手都會(huì)很酸放入餡料包成餃子形狀一屜餃子，水開(kāi)上鍋蒸，大火蒸12分鐘，中間千萬(wàn)不能開(kāi)鍋蓋的哈成品出鍋,