導讀大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。紅糖發糕是一道甜品，以紅糖和面粉制作而成，營養豐富，做法簡單，吃起來軟糯香甜，....

大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

紅糖發糕是一道甜品，以紅糖和面粉制作而成，營養豐富，做法簡單，吃起來軟糯香甜，學會在家就能做。

下面就給大家分享這道紅糖發糕的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

首先在鍋中添入一碗清水，燒熱備用。

準備一個小碗，倒入紅糖250克，等水燒開后，把紅糖再倒入鍋中，用鏟子不停的攪拌，使紅糖慢慢的融化。

把紅糖全部化開以后，倒入小盆中放涼。

等紅糖水的溫度降至40度左右，加入酵母粉3克，用筷子攪拌化開，再加入適量的面粉，邊加邊攪拌，攪至面糊沒有面粉疙瘩，呈中等的粘稠狀就可以了。

然后打入一個雞蛋，順一個方向攪拌，把雞蛋全部打勻，面糊能拉絲就可以了。

再蓋上保鮮膜，放在一邊醒面1個小時。

準備一個小盆，在里面刷上一層植物油，這樣更利于蒸好的發糕脫模。

1個小時過后，面糊已經發好了，先揭掉保鮮膜，再用筷子順一個方向，連續攪拌幾下，排出面糊里面的氣體。

接著把面糊倒入小盆中，撒上少許葡萄干，然后放入準備好的蒸鍋中，蓋上蓋子，繼續醒15分鐘。

15分鐘過后開火，水開后計時，開大火連續蒸20分鐘。

20分鐘過后，取出蒸好的發糕，用鏟子從邊上劃一圈，用刀從中間切開，分成4半，裝入盤中就可以食用了。

好了，這道松軟香甜的紅糖發糕就做好了。

下面是所用到的食材和調料：

食材：面粉，葡萄干，雞蛋

調料：紅糖，酵母粉

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