導(dǎo)讀老頭說想吃釀皮了，最近有點(diǎn)發(fā)懶不想做，正好家里有金龍魚多用途蕎麥小麥粉，干脆就做了這款蕎面揉揉，太好吃了，不喜歡吃面食的女兒，今天一口氣吃了兩碗！喜歡的朋友....

老頭說想吃釀皮了，最近有點(diǎn)發(fā)懶不想做，正好家里有金龍魚多用途蕎麥小麥粉，干脆就做了這款蕎面揉揉，太好吃了，不喜歡吃面食的女兒，今天一口氣吃了兩碗！喜歡的朋友可以一起來試試！

By 馨心楊 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 金龍魚多用途蕎麥小麥粉 270克
• 水 400克
• 鹽 3克
• 料汁
• 大蒜 5瓣
• 芝麻 適量
• 小蔥 1根
• 食用油 1勺
• 生抽醬油 3勺
• 醋 3勺
• 雞精 半勺
• 油潑辣椒 適量
• 黃瓜 1根
• 涼白開 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備材料

2、不粘鍋中倒入水，開大火燒開水

3、水開轉(zhuǎn)小火，邊加面粉邊攪拌成如圖所示的燙面團(tuán)

4、把燙好的面團(tuán)放在板上稍晾下，不燙手的時(shí)候揉成光滑的面團(tuán)

5、搓長(zhǎng)條，切成大小均勻的七等分。

6、把每一個(gè)小劑子揉圓搟成一張面皮，籠屜刷油，放上搟好的面皮，每一層中間都刷上油，最上面一層表面也刷油。薄厚大概2-3mm左右。

7、放入開水鍋中蒸15分鐘，取出

8、反扣在板上，一層層揭開晾涼

9、取一張，切成自己想要的寬度即可

10、碗中放入切好的蔥花，蒜末，熟芝麻、雞精，用八成熱的油潑出香味，再加入醬油和醋，涼開水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

11、碗中放入切好的揉揉，放入切好的黃瓜絲，調(diào)入料汁，澆上油潑辣椒，一碗色香味俱全的蕎面揉揉就做好了

12、我女兒不喜歡吃面食的人，一口氣吃了兩碗

13、我要開動(dòng)了！嘿嘿！

14、成品！

小貼士

燙面的時(shí)候一定要小火，否則會(huì)糊鍋的，切的時(shí)候一定要涼透了再切，涼了再分層，否則面皮會(huì)破哦！

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