導(dǎo)讀大家好，我是一名二胎寶媽，我叫月月，現(xiàn)在專職在家?guī)Ш⒆樱依锩刻斓某院染蜌w我一個人主宰了，為家人做一頓美味的飯菜已經(jīng)是我生活中的主要事情了。正好您也喜歡做美....

大家好，我是一名二胎寶媽，我叫月月，現(xiàn)在專職在家?guī)Ш⒆樱依锩刻斓某院染蜌w我一個人主宰了，為家人做一頓美味的飯菜已經(jīng)是我生活中的主要事情了。正好您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們一起互相分享自己做美食時積累的經(jīng)驗，互相學習，為家人做出更多營養(yǎng)健康的美食。

大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等 。大蒜具有多方面的生物活性，可以長期食用，今天就和大家分享一個86歲奶奶蒸大蒜的做法，酸甜爽脆比臘八蒜好吃多了。下邊就更著我一起來看一看制作方法吧！

蒸大蒜

食材準備：大蒜 八角 花椒 香葉 生抽 陳醋 冰糖 食鹽

制作過程：

1、首先我們準備適量的大蒜約350克，將它的根部的土用刀切掉，然后再把上邊的桿給它剪掉，這時候把大蒜放案板上邊給它切一下，一頭大蒜一份四半即可，切好的大蒜我們先放在水中泡一泡，大約也就是給它浸泡個5分鐘左右的時間，這樣可以去除大蒜中的一些辛辣味。

2、泡好的大蒜撈出來我們放入鍋中給它蒸一蒸，水開蒸2分鐘即可，時間長的話大蒜就不脆了，吃起來口感會很差，蒸好的大蒜我們?nèi)〕鲥伔旁谝粋€通風的地方把它放涼，并且晾干大蒜上邊的水分。

3、晾大蒜的這段時間我們準備一個腌料汁，無水無的鍋中放入生抽、陳醋這兩者的比例是1:2，在放20克冰糖，2顆八角‘10粒花椒，一塊桂皮，食鹽15克，所有的調(diào)味品都根據(jù)之前準備的大蒜的量來定的。

4、鍋中開火將準備好的這些調(diào)料給它大火熬開，之后轉(zhuǎn)小火再熬上2分鐘，把食材里邊的香味都激發(fā)出來，同樣放涼備用。

5、找一個無水無油的密封罐，我們把蒸好放涼的大蒜放入瓶子里，再把剛才熬好放涼的料汁倒進來，料汁要能淹沒大蒜才可以，這樣密封腌制7天就可以開吃了。

這就是簡單又好吃的醬香糖醋蒜，吃起來醬香濃郁，由于經(jīng)過蒸至以及泡水了，所以沒有過多的辛辣味，這樣才會更好吃，喜歡你也試試吧，就粥吃，特別的下飯呢，非常適合我們早餐食用！

好了，今天的蒸大蒜就和大家分享到這里了，我是唐河小哥頻道的月月，一位愛美食的寶媽，如果你也和我一樣，那么就多多關(guān)注我吧，一定有驚喜分享給你，喜歡我就給我一個免費的贊吧，謝謝您的支持！