導(dǎo)讀生活在大城市里有一個(gè)好處，就是可以認(rèn)識(shí)全國(guó)各地的人，我身邊的很多朋友都是來(lái)自別的城市，因?yàn)閷W(xué)習(xí)或工作才來(lái)到了首都。老家還有父母親人，所以每年都會(huì)往返兩地回去....

生活在大城市里有一個(gè)好處，就是可以認(rèn)識(shí)全國(guó)各地的人，我身邊的很多朋友都是來(lái)自別的城市，因?yàn)閷W(xué)習(xí)或工作才來(lái)到了首都。老家還有父母親人，所以每年都會(huì)往返兩地回去看望長(zhǎng)輩。

朋友前段時(shí)間回家，給帶了些地方特產(chǎn)，知道我喜歡做飯，給我?guī)Я怂麄儺?dāng)?shù)氐墓S干。我在朋友家吃飯的時(shí)候嘗過(guò)朋友做的，很好吃。做為一個(gè)北方人，這種食材是很少接觸到的，所以自己也試著炒了一下，把我們愛吃的蒜苔和它搭配在一起，再配上胡蘿卜片豐富一下顏色，沒想到受到了家人的歡迎，不僅大人愛吃，孩子們也愛吃。筍干吃起來(lái)脆嫩，蒜苔帶有蒜香味，確實(shí)是很搭的兩味食材。

做法分享，我這個(gè)北方人用南方食材做了個(gè)北方口味的家常菜，希望不要被各位笑話。我想食材雖然有地域之分，但怎么做就看個(gè)人喜好了，想看的就往下拉吧！

【蒜苔炒筍尖】

原料：筍尖1袋、蒜苔一小把、胡蘿卜半根、青椒半個(gè)、豬肉餡100g、食用油、鹽、生抽醬油；

制作過(guò)程：

1、我用的是這種黃金煙筍，是朋友從南方帶來(lái)的，這種筍很嫩，炒著吃很好吃；

2、把包裝袋打開，筍是濕的，用清水沖洗兩遍，瀝水備用；

3、胡蘿卜去皮洗凈，切成小片。青椒去籽切成長(zhǎng)條；

4、蒜苔洗凈切成小段；

5、因?yàn)闆]有瘦肉了，所以用了點(diǎn)準(zhǔn)備包餃子的肉餡，肉餡是提前腌過(guò)的，里面有鹽、醬油、蠔油、雞粉等調(diào)味料；如果有瘦肉用瘦肉炒更好；

6、炒鍋上火燒熱，先把肉餡放進(jìn)去翻炒變色；（喜歡吃辣的話這個(gè)時(shí)候可以放點(diǎn)干紅辣椒進(jìn)去，小火炸香）

7、因?yàn)槿怵W已經(jīng)被攪拌上勁，所以翻炒的時(shí)候不會(huì)輕易的被炒散，炒至變色就可以了；

8、再把胡蘿卜片和蒜苔放進(jìn)去翻炒兩下后再把筍尖倒進(jìn)去；

9、大火猛炒，翻炒的過(guò)程中放點(diǎn)生抽醬油、鹽使食材入味；

10、炒至菜熟后就可以盛出裝盤了。

怎么樣，一道香噴噴的家常小炒菜就可以上桌了。這道菜咸鮮脆嫩，吃起來(lái)香脆脆的，很下飯，如果再放點(diǎn)辣椒就更完美了，不過(guò)我家人都不能吃辣，所以就免了辣椒。

這個(gè)筍我們家人也都很喜歡吃，朋友給了三袋煙筍，連著三天就給炒完了。后悔沒留點(diǎn)試試別的做法。以后有機(jī)會(huì)去南方的話，一定要找當(dāng)?shù)嘏笥讯噘I點(diǎn)當(dāng)?shù)厥巢幕貋?lái)才好。簡(jiǎn)單快手的家常菜，美味的南方煙筍，如果你知道它還有什么其它的吃法，歡迎留言給我哦！