導(dǎo)讀立秋過(guò)后，現(xiàn)在是開(kāi)始吃肉的時(shí)候了，平時(shí)大棒骨我們都會(huì)熬湯，今天分享一款醬香棒骨的做法，香味十足，好吃不油膩，做法還簡(jiǎn)單。醬香棒骨的做法1今天去市場(chǎng)買(mǎi)了2根棒....

立秋過(guò)后，現(xiàn)在是開(kāi)始吃肉的時(shí)候了，平時(shí)大棒骨我們都會(huì)熬湯，今天分享一款醬香棒骨的做法，香味十足，好吃不油膩，做法還簡(jiǎn)單。

醬香棒骨的做法

1 今天去市場(chǎng)買(mǎi)了2根棒骨花了40塊錢(qián)，讓賣(mài)肉的給剁開(kāi)了，把棒骨清洗干凈。

2 將大骨棒洗凈冷水下鍋，然后加入一勺料酒去腥，將大骨棒焯一下水。焯完水以后撈出來(lái)備用。

切記焯完水的棒骨不能過(guò)水，過(guò)完水后棒骨會(huì)特別柴，還影響口感。

3 準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋 ，鍋里放入葵花籽油，鍋熱以后放入蔥、姜、花椒、八角、香葉、桂皮、干辣椒炒香以后，加入半勺黃豆醬，一勺生抽少許蠔油，一點(diǎn)白糖提鮮。，然后加水少許老抽調(diào)色。

4 鍋中的湯完全燒開(kāi)以后再將焯好水的大骨棒直接撈入鍋中。，蓋蓋小火燉40分鐘，然后再放鹽，也不要放得太早，要不然燉出來(lái)的肉會(huì)發(fā)柴不好吃。

如果覺(jué)得比較淡的話(huà)，我們就加一點(diǎn)鹽調(diào)味，開(kāi)大火將湯汁收得稍微濃一些就可以了，燉好的大骨頭軟爛入味，香而不柴，非常的好吃。

十月有話(huà)說(shuō)

要想棒骨燉出來(lái)好吃注意以下兩點(diǎn)：

燉棒骨時(shí)焯完水后不要再過(guò)水了，一定水開(kāi)了再放焯水的棒骨。

燉熟了再加鹽，掌握這兩點(diǎn)，做出來(lái)的非常好吃，喜歡就按照這個(gè)方法試試吧。

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