導讀立秋過后，現(xiàn)在是開始吃肉的時候了，平時大棒骨我們都會熬湯，今天分享一款醬香棒骨的做法，香味十足，好吃不油膩，做法還簡單。醬香棒骨的做法1今天去市場買了2根棒....

立秋過后，現(xiàn)在是開始吃肉的時候了，平時大棒骨我們都會熬湯，今天分享一款醬香棒骨的做法，香味十足，好吃不油膩，做法還簡單。

醬香棒骨的做法

1 今天去市場買了2根棒骨花了40塊錢，讓賣肉的給剁開了，把棒骨清洗干凈。

2 將大骨棒洗凈冷水下鍋，然后加入一勺料酒去腥，將大骨棒焯一下水。焯完水以后撈出來備用。

切記焯完水的棒骨不能過水，過完水后棒骨會特別柴，還影響口感。

3 準備一個炒鍋 ，鍋里放入葵花籽油，鍋熱以后放入蔥、姜、花椒、八角、香葉、桂皮、干辣椒炒香以后，加入半勺黃豆醬，一勺生抽少許蠔油，一點白糖提鮮。，然后加水少許老抽調(diào)色。

4 鍋中的湯完全燒開以后再將焯好水的大骨棒直接撈入鍋中。，蓋蓋小火燉40分鐘，然后再放鹽，也不要放得太早，要不然燉出來的肉會發(fā)柴不好吃。

如果覺得比較淡的話，我們就加一點鹽調(diào)味，開大火將湯汁收得稍微濃一些就可以了，燉好的大骨頭軟爛入味，香而不柴，非常的好吃。

十月有話說

要想棒骨燉出來好吃注意以下兩點：

燉棒骨時焯完水后不要再過水了，一定水開了再放焯水的棒骨。

燉熟了再加鹽，掌握這兩點，做出來的非常好吃，喜歡就按照這個方法試試吧。

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