準(zhǔn)備食材：小油菜、粉條、胡蘿卜、雞蛋、鹽、十三香、蠔油、生抽、老抽、食用油、芝麻香油。

1.小油菜清洗干凈，鍋中倒水，水燒開放入一勺食用鹽，幾滴食用油，這樣能保留小油菜的翠綠，然后把小油菜放入鍋中焯水30秒，然后把小油菜放入涼水中過涼，然后給他攥干水分！給它切碎，放在大碗中備用

2.粉條提前浸泡兩個(gè)小時(shí)，浸泡好的粉條給他切碎，然后切點(diǎn)兒胡蘿卜碎，碗中打入三個(gè)雞蛋給他攪散

3，鍋中倒油，油溫六成熱，放入雞蛋，炒的時(shí)候我們要多攪拌一下，炒成雞蛋碎。雞蛋炒好倒入胡蘿卜碎，粉條碎，然后加入蠔油、生抽、老抽上色、十三香、食用鹽，以上適量，少來點(diǎn)食用油，最后來點(diǎn)芝麻香油給它攪拌均勻

4.把炒好的雞蛋碎，胡蘿卜碎，粉條倒入大碗中，然后加入小油菜碎，給它攪拌均勻，這樣就可以包餃子了

5.鍋中倒水，水燒開倒入水餃，這時(shí)我們要開大火，水再次燒開，開中小火煮兩分鐘，看見水餃鼓鼓的就可以出鍋嘍！