導讀大暑節氣是夏季最后一個節氣，“大暑小暑、上蒸下煮”，這個時間段是一年當中最炎熱、最難熬的時候。除了高溫天氣之外，又恰逢雨季，天氣就更加潮濕和悶熱，人總是會覺....

大暑節氣是夏季最后一個節氣，“大暑小暑、上蒸下煮”，這個時間段是一年當中最炎熱、最難熬的時候。除了高溫天氣之外，又恰逢雨季，天氣就更加潮濕和悶熱，人總是會覺得全身乏力、提不起精神。那么怎么樣才能緩解酷暑帶來的不舒適，今天就來分享老一輩人傳承下來的5種傳統美食，做法簡單又好吃，應季而食，清涼過夏天。

仙草——芋圓仙草蜜

沒有仙草的夏天不完整，每年夏天，我都會自己在家制作仙草蜜給家人吃，外面15元1份的芋圓燒仙草，自己在家做，5塊錢就搞定，可以加自己喜歡芋圓、芋泥、西米、水果等等。仙草可以買現成的仙草粉，制作起來更方便。分享一道芋圓燒仙草的家常做法。

制作過程：

1、鍋中水煮沸后，加入仙草粉，慢慢攪拌至充分混合融化，再倒入盒子里，放涼后放入冰箱，讓其凝固。

2、趁仙草凝固的時間，我們來制作一下芋圓，我們先將芋頭、紅薯和紫薯上鍋蒸熟搗成泥。

3、再分別加入木薯粉，加入適量的開始，用筷子攪拌充分混合，再揉成面團。然后分別搓成細長條，再切成小塊橢圓形。

4、將芋圓下鍋煮熟，撈起來放入碗中晾涼，再將制作好的仙草切成小塊，和芋圓放入一起。再加入椰漿或者純牛奶，這樣一道好吃又營養寓意仙草蜜就制作好了，大人孩子都很喜歡吃。

蓮子——蓮子豬肚湯

大暑節氣恰逢中伏，是一年當中最炎熱的時刻，飲食上可以多吃一些解暑去火的食材，比如蓮子就是不錯的選擇。蓮子可以煮甜品、燉湯、熬粥都不錯，分享一道家常蓮子豬肚湯，清熱解暑又滋養。

制作過程：

1、我們先將豬肚表面一些白膜去除掉，加入白醋、淀粉和鹽，反復抓洗2-3遍左右。然后將豬肚放入冷水鍋中，加入料酒、花椒、生姜和蔥段，煮沸后焯燙5分鐘左右，再撈起來清洗干凈，切成小塊。

2、接下來將豬肚和泡發好的蓮子一起下鍋，加入生姜和當歸，用高壓鍋燜煮15分鐘左右即可。

3、煮熟后，要加點白胡椒粉增香去腥即可。豬肚蓮子湯最重要就是豬肚怎么清洗干凈無臊味。

薏米——薏米冬瓜湯

大暑前后，天氣會更加炎熱、潮濕又悶熱，人總會覺得身體沉重，很容易疲勞犯困，提不起精神，因為人體內濕氣太重，所以要多吃一些祛濕清熱的食材，比如薏米、冬瓜、茯苓等等。分享一道薏米冬瓜湯的做法。

制作過程：

1、我們先將雞肉清洗干凈，切成小塊；薏米提前泡發2個小時以上；冬瓜削皮后切成塊，冬瓜煮湯要切大塊一點，這樣才不會太軟爛。

2、將雞蛋、薏米先放入砂鍋中，加入姜片，蓋鍋燉煮2個小時，再把冬瓜下鍋，再一起燉煮30分鐘即可。

3、出鍋后，加點雞精和鹽提味提鮮。

鴨肉——魷魚母老鴨湯

“大暑老鴨勝補藥”，夏天吃肉，首選鴨肉，鴨子一直是夏季滋補的佳品，它既能補充天熱人體過度消耗的營養，又能清熱祛濕，而且鴨肉中的蛋白質含量比其他肉都要高很多。分享一道閩南人很喜歡的魷魚母鴨湯做法。

1、我們先將魷魚母剪成小塊，清洗干凈，用水浸泡一個晚上，這個魷魚干會更加入味；

2、將鴨肉切成小塊，放入冷水鍋中，加入料酒、生姜和大蔥焯燙一下，煮沸后憋去血沫，再撈起來清洗干凈，這樣鴨肉才不會有腥味。

3、將鴨肉、魷魚母、生姜、當歸一起放入燉鍋中，小火慢燉2個小時以上，出鍋前加點枸杞，鹽提味即可。

姜茶——檸檬姜茶

“冬吃蘿卜夏吃姜，”夏天為什么要吃姜呢？因為夏天天氣炎熱，人體內濕氣重，多吃點生姜可以祛濕，尤其是女孩子更要多吃。姜的吃法很多種，比如姜炒米、姜母鴨、紅棗姜茶等，今天來分享一道很適合夏天喝的檸檬姜茶，美容養顏又祛濕。

制作過程：

1、我們先將檸檬表面用鹽搓洗干凈，然后切成薄片，記得把檸檬中籽去掉，這樣才不會有苦味；

2、生姜一般要選擇用老姜，老姜更辛辣，祛濕效果好。將姜表面也用鹽搓洗干凈，然后切成薄片，放入養生壺中煮10分鐘左右。

3、生姜水晾涼60度左右，再把檸檬放入一起浸泡，這樣檸檬姜茶就做好了，能夠暖胃生津健脾等效果哦。如果覺得生姜辛辣感太濃郁，可以加點冰糖或者蜂蜜中和一下味道。

吃荔枝

眼下正是荔枝大量上市的季節，這個時候荔枝肉質鮮嫩，汁水多，非常美味，關鍵是價格也很便宜哦。在福建廣東一帶，就有大暑吃荔枝的傳統習俗。夏天天氣炎熱，流汗多，人體內營養流失多，而荔枝中含有豐富的糖分，維生素和蛋白質等等，有補充能量和營養的作用。但是荔枝雖好吃，吃多很容易上火哦，大家可別太貪吃。

以上就是跟大家分享按照傳統習俗，要吃的5種傳統美食，價格便宜營養好，如果條件允許的話，不妨多給家人吃，助家人順利度過三伏天。

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