導讀蘆筍尖能吃嗎?蘆筍是很有營養的植物，它的蘆筍尖是可以吃的，并且營養很高，但是我們一定要選擇新鮮有營養的吃。下面就來看看蘆筍尖怎么做好吃。蘆筍尖能吃嗎：蘆筍尖....

蘆筍尖能吃嗎?蘆筍是很有營養的植物，它的蘆筍尖是可以吃的，并且營養很高，但是我們一定要選擇新鮮有營養的吃。下面就來看看蘆筍尖怎么做好吃。

蘆筍尖能吃嗎：

蘆筍尖別丟棄，可以吃的。

蘆筍頂部像花苞一樣的尖尖別丟棄，這里不僅鮮嫩可口，還是營養含量最高的部分，蘆筍花苞處的礦物質鐵、鋅等是蘆筍根部的1倍多，鉀、鎂、銅的含量也高出50%，維生素C、葉酸的含量同樣高于底部，因此蘆筍尖可是好東西。

很多人不喜歡吃蘆筍尖是因為蘆筍花苞很容易開裂，也不好清洗，有時候還會呈紫色或黑色，當蘆筍內部發黑時應該是蘆筍失去了比較多的水分，因而變的不新鮮，但這樣的蘆筍仍舊可以食用，但發黑的程度太深就建議丟棄。

蘆筍尖怎么做好吃：

炒蘆筍

1、將蘆筍清洗干凈，去皮，切成小段。

2、蔥切成段，姜蒜切成片，尖椒斜切成節。

3、切好肉絲加入適量的調味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水，拌勻腌制15分鐘。

4、起鍋、倒入適量的麻油，加入姜蔥蒜炒出香味，再加入肉絲翻炒至變色。

5、繼續加入辣椒絲翻炒。

6、開大火，加入蘆筍快速翻炒，加入適量的鹽、雞精等調味品，翻炒均勻即可出鍋。

涼拌蘆筍

1、將蘆筍洗凈、去皮、切成小段、去掉根部。

2、在沸水中加入少量油和鹽，將蘆筍放入沸水中翻煮2-4分鐘，進行焯水。

3、焯水過后，及時將蘆筍放入冷水中浸一分鐘。

4、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油等調味品。

5、鍋中放入適量的花生油，加熱后，放入蒜碎，炸一秒鐘，立即倒入小碗中。

6、將蘆筍裝盤，澆上小碗中的醬汁。

蘆筍尖就是蘆筍頭上面的花苞一樣的部位，很多人吃蘆筍都將它丟棄，那么蘆筍尖能吃嗎?蘆筍尖怎么做好吃?

蘆筍吃了有什么好處：

抗癌之王

蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且幾乎對所有的癌癥都有一定的療效。

清熱利尿

對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

促進胎兒大腦發育

對于懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育。

食材良藥

經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。