導讀春暖花開的時候，《黃磊時間》改版了~每個周末都會請來一位食光主理人，一起聞著花香，一邊聽著《黃磊時間》，享受在廚房做烘焙的甜蜜時光。(快快移步至黃小廚微信公....

春暖花開的時候，《黃磊時間》改版了~

每個周末都會請來一位食光主理人，

一起聞著花香，一邊聽著《黃磊時間》，

享受在廚房做烘焙的甜蜜時光。

(快快移步至黃小廚微信公眾號huangxiaochu921收聽黃磊時光完整音頻吧~ )

小時候吃到最好吃的甜點就是媽媽做的拔絲地瓜，那個時候能吃到油炸的裹糖的食物是比較奢侈的。長大以后，吃過很多甜點，更貴的更好的，但依然很懷念媽媽做的拔絲地瓜。自己學會做飯以后才體會到了媽媽的辛苦，她為我做了十幾年的飯，有油煙里變老的母親才有了如今的我。如今，變個法兒，將拔絲地瓜改良一下做給媽媽吃～

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糖溜紅薯

材料

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紅薯1個 / 冰糖 /鹽/蔥 / 姜 / 黑芝麻/ 白芝麻/ 香菜

步驟

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1

紅薯切成圓片，厚度大概為一元硬幣那么厚。

2

油溫兩成熱時放入紅薯片，紅薯片上有小氣泡說明油溫是剛剛好的。

待油冒小水泡時將紅薯片撈出。

3

留底油，放蔥姜絲煸炒。倒入開水后放冰糖，有大水花時放少許鹽。

有魚眼泡時說明糖已經炒好了。

4

將紅薯片放入，迅速翻炒。撒入黑白芝麻再次翻炒。撒入香菜葉，顛幾下出鍋裝盤。