導讀好吃不過餃子，對我來說，最好吃的還是韭菜雞蛋蝦皮餡餃子。By愛家愛娃愛上下廚房用料面粉500克溫水（20度）250克鹽2克韭菜一把雞蛋5個淡蝦皮一把做法步驟....

好吃不過餃子，對我來說，最好吃的還是韭菜雞蛋蝦皮餡餃子。

By 愛家愛娃愛上下廚房

用料

• 面粉 500克
• 溫水（20度） 250克
• 鹽 2克
• 韭菜 一把
• 雞蛋 5個
• 淡蝦皮 一把

做法步驟

1、面粉和水放入揉面機，15分鐘后拿出來醒面半小時。

2、在揉面時開始準備韭菜餡。韭菜洗凈瀝干切小，用一點色拉油拌一下，預防出水。

3、不要預拌，等餃子皮弄好再拌。

4、面醒好后略揉，感覺非常細膩。

5、我是第一次自己搟餃子皮，所以可能不好看。

6、就那樣了，湊合用。

7、韭菜雞蛋蝦皮一起調和，放一點點生抽一勺耗油一大勺香油，一點點白糖。慢慢調和。

8、包得不好看，湊合看吧。

9、煮水餃。

10、還煎了幾個。

11、第一次學做，只能說還行。

12、煎的更好吃。

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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