導讀原料：嫩豆腐60克，鮮豆漿25克，紫薯泥30克，芝士10克，意大利明膠片4片。調料：A料（干貝絲20克，美極鮮味汁5克，肉末、紅油各10克，芝麻4克，雞粉3....

原料：

嫩豆腐60克，鮮豆漿25克，紫薯泥30克，芝士10克，意大利明膠片4片。

調料：

A料（干貝絲20克，美極鮮味汁5克，肉末、紅油各10克，芝麻4克，雞粉3克）

雀巢淡奶油50克，椰漿20克。

制作：

1、將淡奶油打發。

2、將鮮豆漿、嫩豆腐、芝士8克、椰漿放一起，用打汁機攪打均勻，放入打好的奶油繼續攪打攪勻。

3、把明膠片用涼水泡軟，放微波爐內加熱化成水，倒入2中攪勻。

4、紫薯泥內加芝士2克，加適量涼開水，用打汁機打勻，加入1片明膠片。

5、將3和4中制好的原料交叉倒入容器內，不要攪動，放冰箱凍2個小時，取出用模具扣好，裝盤。

6、將A料熬成醬汁，均勻地放在豆腐上即可。