導(dǎo)讀不知道書名叫啥？我們海邊叫長(zhǎng)脖，也有叫小偏的By全能的五花肉很萬(wàn)能用料長(zhǎng)脖魚(小偏)9只蔥姜蒜適量料酒適量辣椒粉（不喜歡的不放）1.5勺鹽適量黑胡椒粉1勺生....

不知道書名叫啥？我們海邊叫長(zhǎng)脖，也有叫小偏的

By 全能的五花肉很萬(wàn)能

用料

• 長(zhǎng)脖魚(小偏) 9只
• 蔥姜蒜 適量
• 料酒 適量
• 辣椒粉（不喜歡的不放） 1.5勺
• 鹽 適量
• 黑胡椒粉 1勺
• 生抽 適量
• 雞蛋 1個(gè)
• 淀粉 適量
• 面粉 適量

做法步驟

1、長(zhǎng)脖魚去內(nèi)臟，洗凈，加入蔥姜蒜 辣椒 大料料酒 生抽 少許胡椒粉，新鮮魚不用加蠔油，攪拌均勻，腌制一會(huì)

2、少許面粉 一勺淀粉 一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，然后少量多次加入清水，調(diào)面稀至無(wú)顆粒

3、鍋內(nèi)中小火燒油至冒泡，將魚裹上面糊下鍋炸至一面定型，再翻面

4、一炸這種狀態(tài)就行撈出

5、中火快速?gòu)?fù)炸

6、出鍋裝盤，酥酥脆脆的

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