<span class="answer">導讀</span>炸饅頭片時，蘸清水還是蛋液？教你一妙招，金黃酥脆、好吃不吸油北方人喜歡吃面食，所以在北方人家的餐桌上總能見到各種各樣的面食。北方的冬天氣溫低，但室內有暖氣，....<p><strong>炸饅頭片時，蘸清水還是蛋液？教你一妙招，金黃酥脆、好吃不吸油</strong></p><p>北方人喜歡吃面食，所以在北方人家的餐桌上總能見到各種各樣的面食。北方的冬天氣溫低，但室內有暖氣，可以給發面提供良好的環境，所以在這個季節，發面類的面食格外受人們歡迎。</p><p><img alt="如何讓炸饅頭片更酥（蘸清水還是蛋液）(1)" src="/static/upload/image/20231217/706d9fc63a334b9c8839d058b5636e62.jpg"/></p><p>發面類的面食有不少，包子、饅頭、花卷等等，但人們最常做、最常吃的還是饅頭，饅頭這種面食可真是怎么做都好吃，剛出鍋的饅頭直接吃，口感香甜松軟；晾涼以后的饅頭還可以做炒饃花、炸饅頭片，這兩種做法相信很多朋友也都喜歡吃。</p><p><img alt="如何讓炸饅頭片更酥（蘸清水還是蛋液）(2)" src="/static/upload/image/20231217/755c21171a2e4692a656d13457cf085e.jpg"/></p><p>炸饅頭片是很多人的最愛，無論是作為早餐還是晚餐都非常適合。但因為饅頭片的質地比較松軟，在油炸時比較容易吸入油脂，導致成品太過于油膩；但如果在炸饅頭片之前裹上一層雞蛋液的話，又失去了炸饅頭片該有的酥脆口感。所以，炸饅頭片想要外酥里軟，一定要掌握好方法，下面為大家分享炸饅頭片外酥里軟、不吸油的正確做法。</p><p><img alt="如何讓炸饅頭片更酥（蘸清水還是蛋液）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bc9474d8505c41828b161d138ecf2fae.jpg"/></p><p><strong>【油炸饅頭片】</strong></p><p>準備食材：饅頭適量、雞蛋適量、玉米淀粉少許、清水適量、鹽少許。</p><p>做法步驟：</p><p>1、把饅頭切成1厘米厚度的片。</p><p><img alt="如何讓炸饅頭片更酥（蘸清水還是蛋液）(4)" src="/static/upload/image/20231217/05fb4e743cdf4c2981e11f09306c846b.jpg"/></p><p>2、準備一個小碗，碗里打入一顆雞蛋，加入雞蛋等量的清水，再加入少許鹽和玉米淀粉，用筷子攪拌均勻備用。<strong>油炸饅頭片只蘸蛋液的話，口感不夠酥脆；所以除了蛋液還要加適量清水和少許淀粉，這樣炸的饅頭片不僅不吸油，而且口感特別酥脆。</strong></p><p><img alt="如何讓炸饅頭片更酥（蘸清水還是蛋液）(5)" src="/static/upload/image/20231217/29b8ec84eb3d42fcb56d67b4a3b7b137.jpg"/></p><p>3、取一片切好的饅頭片，放入蛋液中蘸一下，使饅頭片表面全部均勻的裹上蛋液。</p><p><img alt="如何讓炸饅頭片更酥（蘸清水還是蛋液）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f813ea66f56b4f818a827f7d243a5cd3.jpg"/></p><p>4、鍋里加入適量食用油，把油溫燒至5-6成熱左右，把火力轉為中火，然后把蘸上蛋液水的饅頭片下入油鍋中。<strong>炸饅頭片時，油溫不能太低也不能太高，保持在5-6成油溫即可。</strong></p><p><img alt="如何讓炸饅頭片更酥（蘸清水還是蛋液）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d1b9e53aa307424e82b55a07dd56077a.jpg"/></p><p>5、把一面炸至金黃后翻面，把兩面全部炸至金黃酥脆后即可撈出控油。</p><p><img alt="如何讓炸饅頭片更酥（蘸清水還是蛋液）(8)" src="/static/upload/image/20231217/9fbb81aa4de44029bbeccea2bdef0d2c.jpg"/></p><p>這樣炸的饅頭片吃起來外酥里軟，越吃越香，平時可以配上一碗稀飯，一碟小菜，做早餐或者晚餐吃都不錯。</p><p><strong>小貼士：</strong></p><p>1、做炸饅頭片，最好用隔夜的饅頭，這樣的饅頭質地比較硬實，炸出來的饅頭片口感更好。</p><p>2、做炸饅頭片，要用雞蛋 清水 淀粉調成蘸汁，饅頭片裹上這個蘸汁再下鍋炸，金黃酥脆，不易炸糊。</p><blockquote><p><strong>我是小酥肉美食，如果您喜歡我的文章，記得收藏、點贊、轉發哦！如果您有哪些意見和建議都可以在下方留言評論哦！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！