導讀今天來分享一道黑椒炒牛肉的家常做法，搭配洋蔥和杏鮑菇，有肉有菜，營養均衡，大人孩子都喜歡吃。By珠74用料洋蔥1/4個食用油20克牛肉200克杏鮑菇1個黑胡....

今天來分享一道黑椒炒牛肉的家常做法，搭配洋蔥和杏鮑菇，有肉有菜，營養均衡，大人孩子都喜歡吃。

By 珠74

用料

• 洋蔥 1/4個
• 食用油 20克
• 牛肉 200克
• 杏鮑菇 1個
• 黑胡椒醬 2勺

做法步驟

1、我們先將杏鮑菇清洗干凈，先切成薄片，再切成先方塊。

2、牛肉洗凈后，逆著紋理切成小方塊，大小跟杏鮑菇差不多，這樣比較好看。

3、切好的牛肉中，加入黑椒醬，淀粉，蛋清，適量的食用油，攪拌充分混合入味。

4、放入冰箱腌制30分鐘以上，這樣會更加入味哦。

5、起鍋燒油，加點黃油，黃油融化后，將牛肉下鍋煸炒，煸炒五六成熟，再把洋蔥下鍋一起炒。

6、然后加入適量的黑椒醬，黑椒醬可以根據個人喜歡添加多或者少。

7、中小火慢炒至熟，因為黑椒醬本身有咸味，就不要多加鹽，要不然太咸了，影響口感。

8、這樣一道美味又下飯的黑椒牛肉就做好了，香噴噴的很下飯哦，喜歡的朋友可以嘗試一下。

小貼士

炒牛肉的時候，提前加點淀粉和蛋清，這樣可以使牛肉煸炒的時候口感更嫩滑。 再者，牛肉也要提前腌制一下，這樣會更入味，口感更好。

洋蔥的營養功效

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

1.殺菌

洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。

2.促進消化

可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

3.降血壓降血脂

經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延緩衰老

洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。

5.補鈣

有助于增加骨密度防止骨質疏松。

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