導讀西紅柿雞蛋別炒著吃，教你做餡餃子，酸甜鮮香，出鍋全家都愛吃平時買回來西紅柿，一般都是選擇搭配雞蛋炒著吃或者燉湯喝，酸甜多汁，開胃可口，喜愛的朋友不在少數。今....西紅柿雞蛋別炒著吃，教你做餡餃子，酸甜鮮香，出鍋全家都愛吃

平時買回來西紅柿，一般都是選擇搭配雞蛋炒著吃或者燉湯喝，酸甜多汁，開胃可口，喜愛的朋友不在少數。

今天呢，給大家分享西紅柿雞蛋的另外一種做法，教你做餡包餃子，吃膩了西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯的可以試試哦，酸甜鮮香，咬一口流湯汁，真的是太香了，出鍋全家都愛吃，都說好。

西紅柿雞蛋餡餃子的做法：

拿幾個新鮮品質好的西紅柿，用清水沖洗干凈，用刀在西紅柿的頂端劃十字，用熱水燙一下，撕掉外皮，切成小丁。

準備一塊干凈的紗布，把切好的西紅柿放在中間，然后擠出里面的水分，把擠出來的西紅柿汁水放在干凈的大碗里面。

往湯汁內打入幾個雞蛋，打勻成細膩的雞蛋液，撒入一點食鹽、白糖攪拌均勻。起鍋熱油，油熱后倒入雞蛋液。

等到成型變熟，搗散盛出晾涼，最后切成碎末小丁，把西紅柿放在另外一個大碗里面，倒入適量的食用油攪拌均勻。

食用油可以包裹住西紅柿，避免再次出水，然后倒入雞蛋碎，撒入適量的食鹽、香油，全部攪拌成餃子餡。

拿干凈的面盆，倒入適量的面粉和清水，攪成絮狀揉成光滑的面團，繼續揉成長條，切成小一點的劑子。

搟成中間厚四周薄的餃子皮，取適量的餡放在皮中間，捏成餃子的形狀。燒一鍋沸水，下入餃子輕輕攪散，一直煮到餃子鼓肚，餃子就變熟了，可以撈出控水裝盤食用了。