導讀今天為大家分享一道好吃的下酒菜，特別適合夏天的一道涼拌菜。是什么呢？今天小慢為大家分享的就是皮蛋豆腐的做法。皮蛋豆腐相信大家都吃過，對于中國人來說已經是見怪....

今天為大家分享一道好吃的下酒菜，特別適合夏天的一道涼拌菜。

是什么呢？今天小慢為大家分享的就是皮蛋豆腐的做法。

皮蛋豆腐相信大家都吃過，對于中國人來說已經是見怪不怪了，之前在一些綜藝節目里面看到外國人吃我們中國的皮蛋，對他們來說簡直就是黑暗料理難以接受，但對于我們來說就是最常見的一道家常菜，好吃又美味。

首先我們要準備食材，皮蛋一個，內脂豆腐一塊，蔥花適量，姜蒜各適量。

我們首先將皮蛋放在清水中煮一下，能夠更好的起到一個殺菌，去腥，總之好處多多。

現在我們再切上一塊生姜，生姜切成姜末。在準備上幾個蒜瓣，蒜瓣也切成蒜末，或者是我們把它做成蒜泥都可以。把切好的姜蒜末放在盤一旁備用。

就在我們將內脂豆腐切成小塊。因為內脂豆腐本身特別的嫩，如果想要更好的切，或者只是從盒子中輕易道出的話，需要在冰箱中冷藏一下。

緊接著把煮好的皮蛋也切成小塊，放在我們準備好的豆腐上面。

接下來就是最重要的一步，調料汁，我們首先準備個空碗，碗中把切好的蒜末，姜末通通倒進去，再加入適量的白糖。適量的陳醋或者米醋。然后再加入一勺生抽和幾滴香油。攪拌均勻之后，澆在剛剛切好的皮蛋豆腐上面。

最后再撒一點點蔥花作為點綴，就大功告成了，好了這道好吃的，皮蛋豆腐就做好了，您學會了嗎？

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