<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。空心菜原產(chǎn)于東亞地區(qū)，在廣東地區(qū)曾被稱為通菜，因其菜莖圓呈圓柱形，有節(jié)，而節(jié)間....<p><strong>大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。</strong></p><p>空心菜原產(chǎn)于東亞地區(qū)，在廣東地區(qū)曾被稱為通菜，因其菜莖圓呈圓柱形，有節(jié)，而節(jié)間中空，節(jié)上生根，無毛，所以被稱為空心菜。</p><p>空心菜屬于堿性食物，食用后可預(yù)防腸道菌群失調(diào)，因含有多種葉綠素，而獲有“綠色精靈”的美稱，據(jù)說其中的鈣含量比西紅柿還要高12倍之多，是生活中營養(yǎng)極為豐富的一樣食材。</p><p><img alt="空心菜炒蒜蓉怎么炒最好吃（蒜蓉空心菜怎樣炒才不發(fā)黑）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bcf355cecf224a9fa1d9d75a8a0ce186.jpg"/></p><p>下面就給大家分享一道蒜蓉空心菜的詳細做法，學(xué)會這個小技巧，清脆碧綠，原汁原味，比飯店的還要好吃，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。</p><p><strong>具體做法請看我們的操作：</strong></p><p>準備洗凈的空心菜一把，從中間切開，放入盤中備用。</p><p><img alt="空心菜炒蒜蓉怎么炒最好吃（蒜蓉空心菜怎樣炒才不發(fā)黑）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9f5d57753be9456aabf9e7dd56c5edec.jpg"/></p><p>準備大蒜幾粒依次拍扁，切成蒜蓉，放入小盆中。</p><p><img alt="空心菜炒蒜蓉怎么炒最好吃（蒜蓉空心菜怎樣炒才不發(fā)黑）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f9e24605c1ec4572b36d7d860c4b3f07.jpg"/></p><p><strong>等食材準備好以后，我們把空心菜焯一下水：</strong></p><p><img alt="空心菜炒蒜蓉怎么炒最好吃（蒜蓉空心菜怎樣炒才不發(fā)黑）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2113f1cf3eb145bb81cec6b1583b12a1.jpg"/></p><p>鍋內(nèi)燒水，加入<strong>一勺食鹽</strong>和<strong>少許食物油</strong>，這樣既可以增加食材的底味，又能保持空心菜不變色。</p><p><img alt="空心菜炒蒜蓉怎么炒最好吃（蒜蓉空心菜怎樣炒才不發(fā)黑）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0c350b64328e4ce7a43ff539777647b7.jpg"/></p><p>等水溫燒至80度左右，先下入空心菜的桿，焯水10秒鐘左右，再下入空心菜的葉子，簡單翻勻即可起鍋倒出控水，這樣可以避免空心菜生熟不一致。</p><p><img alt="空心菜炒蒜蓉怎么炒最好吃（蒜蓉空心菜怎樣炒才不發(fā)黑）(6)" src="/static/upload/image/20231217/03151d80fca9408f80423baf7957b1d7.jpg"/></p><p>另起鍋添入半勺食用油，倒入蒜末爆香，加入<strong>蠔油5克</strong>，倒入空心菜，快速翻炒幾下，起鍋撤火開始調(diào)味。</p><p><img alt="空心菜炒蒜蓉怎么炒最好吃（蒜蓉空心菜怎樣炒才不發(fā)黑）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6566c69b458447a7be21e7796dee7191.jpg"/></p><p>加入<strong>食鹽1克，白糖1克</strong>提鮮，<strong>雞粉1克</strong>，開大火爆炒10秒鐘，即可關(guān)火起鍋裝入盤中。</p><p><img alt="空心菜炒蒜蓉怎么炒最好吃（蒜蓉空心菜怎樣炒才不發(fā)黑）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1de62ed54cf048c780a676eb58e6cbc8.jpg"/></p><p>好了，這道簡單美味的蒜蓉空心菜就做好了，學(xué)會了就在家試試吧。</p><p><img alt="空心菜炒蒜蓉怎么炒最好吃（蒜蓉空心菜怎樣炒才不發(fā)黑）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2b1cf9f807b645c3a8908e7975efd4da.jpg"/></p><p><strong>下面是所用到的食材和調(diào)料：</strong></p><p><strong>食材：空心菜，大蒜</strong></p><p><strong>調(diào)料：食鹽，白糖，雞粉，蠔油</strong></p><p><strong>如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言</strong>，<strong>感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！