導讀By隨心4589用料五花肉500g排骨250g冰糖1小把大蔥1小段姜4片干辣椒2個花椒10粒大料2個醬油2勺料酒2勺蠔油1勺鹽適量味精少量做法步驟1、五花肉....

By 隨心4589

用料

• 五花肉 500g
• 排骨 250g
• 冰糖 1小把
• 大蔥 1小段
• 姜 4片
• 干辣椒 2個
• 花椒 10粒
• 大料 2個
• 醬油 2勺
• 料酒 2勺
• 蠔油 1勺
• 鹽 適量
• 味精 少量

做法步驟

1、五花肉，排骨，切小塊，燒水，開鍋后煮2-5分鐘

2、撈出過涼水

3、撈出備用

4、花椒，大料，蔥，姜，干辣椒備用

5、放油，冰糖，炒糖色

6、冰糖融化

7、放入焯好的五花肉，排骨

8、不斷翻炒，炒出多余的水分，炒出油

9、加入蔥，姜，干辣椒，花椒，大料

10、2勺醬油

11、再放入料酒

12、放入鹽，蠔油

13、加入清水，大火燒開，小火燉40分鐘-1個小時

14、加入少量味精調味，出鍋

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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