導讀一道簡單易操作又好吃的家常菜。By深圳扁扁用料鹽水豆腐兩塊肉末100克料酒3克雞粉4克醬油3克蒜頭2瓣蔥兩根玉米淀粉8克清水兩小勺高湯一湯勺花生油18克做法....

一道簡單易操作又好吃的家常菜。

By 深圳扁扁

用料

• 鹽水豆腐 兩塊
• 肉末 100克
• 料酒 3克
• 雞粉 4克
• 醬油 3克
• 蒜頭 2瓣
• 蔥 兩根
• 玉米淀粉 8克
• 清水 兩小勺
• 高湯 一湯勺
• 花生油 18克

做法步驟

1、瘦肉剁成肉末，用料酒腌制一下，豆腐切丁。

2、蒜切末，蔥切碎。

3、鍋里放入8克左右油燒熱，倒入豆腐丁煎至表面金黃色。盛出備用。

4、原鍋倒入10克油，把蒜頭蔥白爆香。

5、倒入肉末炒散，翻炒片刻。

6、倒入豆腐，加入一勺高湯，放入醬油，雞粉，鹽調味，燜兩分鐘。

7、燜豆腐時玉米淀粉加兩小勺清水化開成淀粉水。

8、倒入淀粉水勾芡，撒入蔥花快速翻炒均勻即可。

9、裝碗開吃啦！

小貼士

1、高湯可用水代替。2、吃辣的話加點辣椒，花椒油簡直就是下飯神器。

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