導讀洋蔥炒牛肉絲，牛肉中豐富的蛋白質，能提高機體抗病能力洋蔥炒牛肉絲是老百姓餐桌上最常見的美食。這道菜軟嫩鮮香入味，非常好吃。By吳媽廚房用料嫩牛肉200g洋蔥....

洋蔥炒牛肉絲，牛肉中豐富的蛋白質，能提高機體抗病能力洋蔥炒牛肉絲是老百姓餐桌上最常見的美食。這道菜軟嫩鮮香入味，非常好吃。

By 吳媽廚房

用料

• 嫩牛肉 200g
• 洋蔥 半個
• 生姜片 3片
• 黑胡椒粉 2克
• 淀粉 1 2克
• 料酒 20ml
• 六月鮮輕鹽牡蠣醬油 2小勺
• 白糖 3克
• 味達美臻品蠔油 1小勺
• 食用油 25ml
• 香蔥 1根

做法步驟

1、準備好食材，牛肉切成細絲。

2、把洋蔥和生姜切成絲，香蔥切碎末。

3、牛肉絲加入料酒和醬油，黑胡椒粉和食用油，再加1克淀粉攪拌均勻靜置15分鐘左右。

4、炒牛肉絲調料：1小勺輕鹽醬油 淀粉和白糖一起攪拌均勻待用。

5、鍋燒熱倒入食用油燒七分熱，把生姜絲放入翻炒后倒入牛肉絲一起翻炒至牛肉變色（約30秒）馬上盛出來。

6、把洋蔥直接倒入翻炒出香味，倒入牛肉絲。

7、倒入牛肉絲和調料汁一起翻炒至粘稠即可裝盤，撒上蔥花即可。

8、軟嫩鮮香味美的的洋蔥爆炒牛肉絲就可以享用啦。

小貼士

牛肉選擇牛里脊肉比較嫩,翻炒時間一定不要太久,牛肉很容易老;黑胡椒粉根據自己的喜愛口感添加。

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