導(dǎo)讀據(jù)營養(yǎng)師專家提示：驚蟄時(shí)，天氣雖然有所轉(zhuǎn)暖，但余寒未清，在飲食上宜多吃些溫?zé)岬氖澄镆詨殃栍缇虏恕⒀笫[、天蒜、魔芋、香菜、生姜、蔥等，不僅可祛風(fēng)散寒，還....

據(jù)營養(yǎng)師專家提示：驚蟄時(shí)，天氣雖然有所轉(zhuǎn)暖，但余寒未清，在飲食上宜多吃些溫?zé)岬氖澄镆詨殃栍缇虏恕⒀笫[、天蒜、魔芋、香菜、生姜、蔥等，不僅可祛風(fēng)散寒，還能抑制病菌的滋生。驚蟄飲食還應(yīng)遵循“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”的原則，多吃些性溫味甘的食物以達(dá)到健脾的功效，如糯米、黑米、高粱、燕麥、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子等食物。

如今年輕人的工作壓力、生活壓力真是不小，每天就沒個(gè)準(zhǔn)點(diǎn)下班的時(shí)候，天天早出晚歸的。當(dāng)家長的看在眼里，疼在心上，幫不上什么，也就只能做好他們的后勤工作吧，幫助做做飯，看看孩子。上班的有壓力，在家看孩子也有重大監(jiān)護(hù)的責(zé)任，孩子從幼兒園接回家，要陪她玩滑板車，可院內(nèi)一大幫大大小小的孩子，在一起有騎車的、踢足球的，既不能碰著別人，也要防著被別人撞上，您說跟著她鍛煉一下，還挺累心消耗體力吧。

今天與大家分享用老母雞同黨參、紅棗、枸杞煲的雞湯。雞肉是屬于溫性的，用它可以起到補(bǔ)氣生血的作用，達(dá)到美容養(yǎng)顏的目的。比咱們花好多錢去購買各種保健品強(qiáng)。雖說上了歲數(shù)的人皮膚會有色斑，沒有光澤屬于正常，自己動手做點(diǎn)補(bǔ)血的湯水，讓一家人也都一起補(bǔ)補(bǔ)，還能提高免疫力，幫助身體排毒，何樂而不為呢。尤其女性和中老年人，不妨燉一鍋濃香醇厚雞湯，喝上一碗，整個(gè)身心都會暖起來。日常生活中要保證心胸開闊，情緒保持樂觀，以便肝氣順達(dá)，氣血通暢。

[用老母雞煲個(gè)湯]

食材：老母雞半只、黨參、紅棗、枸杞、香菇、胡蘿卜、蔥段、黃酒、鹽

制作過程：

1、從冰箱拿出半只老母雞，提前泡到清水中，軟化。

2、雖說購買的是半成品，內(nèi)臟全部處理了，但要看一看它身上有沒有未去除干凈的雞毛，要拔掉。里面和外面清洗干凈后，把雞肚子里的幾個(gè)一半的蛋黃取出，避免把湯弄混濁。將其它配料準(zhǔn)備好。黨參、紅棗、香菇、豐蘿卜、蔥洗凈，分別切好想要的形狀。

3、砂鍋中一次性放好水，將胡蘿卜、枸杞除外的所有配料全部放入鍋中，半只雞也放入。開大火燒開。把上面的浮沫撇去。

3、往鍋中倒入適量的黃酒。蓋上鍋蓋，將火轉(zhuǎn)為小火燉2-3個(gè)小時(shí)即可。

4、燉到2個(gè)半小時(shí)的時(shí)候，再把胡蘿卜、枸杞放入鍋中。

5、出鍋前加鹽調(diào)味即可，成就了這一道靚湯。

6、成品圖。雞湯在黨參、紅棗、枸杞的襯托下，味道變得更加濃厚香醇；湯味也愈加甘甜清潤。

小貼士：

1、經(jīng)過長時(shí)間的燙湯過程，從雞油、雞皮、內(nèi)與骨頭中溶解出水溶性小分子物質(zhì)，還有含油、熱量、嘌呤的含量都很大，雞湯并不適合所有人。　

2、膽道疾病患者不適合喝雞湯，雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

3、燉雞湯不要放生姜，俗話說：“雞不姜，魚不醬。”雞不姜，是因雞本身沒有什么腥雜味，而姜的味道最易侵入到雞的肉里，使你在食用時(shí)避不開姜的味道，所以要保持雞原汁原味不放姜了。