導讀高端大氣上檔次的清蒸鮑魚，制作簡單，味道鮮美～By西蘭用料鮑魚6只蔥1根蒜2顆香菜1根紅尖椒1個香菜1個做法步驟1、鮑魚6只，蔥1根，蒜2顆，香菜1根，紅尖....

高端大氣上檔次的清蒸鮑魚，制作簡單，味道鮮美～

By 西蘭

用料

• 鮑魚 6只
• 蔥 1根
• 蒜 2顆
• 香菜 1根
• 紅尖椒 1個
• 香菜 1個

做法步驟

1、鮑魚6只，蔥1根，蒜2顆，香菜1根，紅尖椒1個，青椒1個。

2、清洗好材料，青紅辣椒切圈，香菜切斷，蔥切粒，姜切末。

3、鮑魚清水泡20分鐘。

4、用牙刷將里外刷干凈。

5、剝開殼挖去內臟。

6、熱鍋熱水中焯一下。

7、撈出后將鮑魚劃幾下花刀擺盤中。

8、放入蒸鍋大火蒸5分鐘。

9、熱鍋熱油，加入姜蒜末爆香，加青紅辣椒翻炒。

10、加2勺生抽。

11、1勺蠔油。

12、1勺料酒。

13、拌勻。

14、.趁熱淋在蒸好的小鮑魚上，再撒上蔥花裝飾一下就OK了。

15、開吃！

小貼士

鮑魚不要蒸太久，過頭了就不好吃了。

鮑魚的營養功效

1.提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。

2.調經潤腸

鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

3.促進生長發育

鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。

4.藥用價值

鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。

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