導讀豬肉的營養非常豐富，是生活中常見肉類，不論是炒菜還是做餅，豬肉應用都是比較廣的。豬肉大蔥肉餅是非常好吃的小吃，做法簡單。怎么做豬肉大蔥肉餅好吃?學做豬肉大蔥....

豬肉的營養非常豐富，是生活中常見肉類，不論是炒菜還是做餅，豬肉應用都是比較廣的。豬肉大蔥肉餅是非常好吃的小吃，做法簡單。怎么做豬肉大蔥肉餅好吃?學做豬肉大蔥肉餅需要哪些食材?Jolin為您提供豬肉大蔥肉餅最正宗的做法,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味豬肉大蔥餅。

制作用料

?調餡料：豬肉餡350克，大蔥2顆，姜適量，糖少許，鹽適量，生抽和老抽適量，香油適量，雞蛋1個，白胡椒粉少許。

?和面：400克面粉，水適量。

小貼士：以上材料按家里實際需求調整用量。

制作方法

步驟一：和面

面粉放在盆中，一邊加冷水，一邊用筷子不停攪拌面粉，直到沒有干粉為止，面都攪拌成絮狀。然后用手把絮狀面粉摟成團，蓋上保鮮膜醒上1個小時左右。

步驟二：調餡料

①豬肉絞成肉末，放入大點碗里，放入一點白糖，胡椒粉和姜末，加入生抽和老抽，打入一個雞蛋，攪拌均勻。

②大蔥洗凈切碎，放入肉餡當中，加入適量的鹽和香油攪拌均勻。

步驟三：做餅

①醒好的面不需要反復揉，裹上干面粉，搟成一張圓皮。

②從中心點切一道口子，把肉餡鋪在餅上，留出四分之一不要鋪。

③沒有肉餡的面往上折，再往左第二折，再往下第三折，折疊好是個三角形，把口封好捏緊。

④用搟面杖輕輕的在表面按壓，然后翻個面按壓背面，輕輕搟平，注意按壓時別太使勁，不然很容易破。

步驟四：煎餅

平底鍋放少許油，油熱把餅放入鍋中，小火蓋上鍋蓋悶3-5分鐘，然后翻面，翻面前未加熱一面刷上一層油，再蓋蓋燜3-5分鐘（燜的時間長長短取決于餅的厚度，3-5分鐘僅供參考），中途可以晃一晃鍋，讓餅轉動一下，受熱更均勻。

直到兩面都焦黃，用鏟子切個十字切開，或者整張餅盛出放菜板上切也可以，裝盤就完成了。

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